What we do
JUICYDISH焼肉南大門は、北海道・帯広で1968年から続く焼肉店です。
十勝の大自然の中で育った「十勝和牛」を中心に、地元の食材をメインに使った料理を提供しています。
また、女性のお客様にも気軽に楽しんでいただけるお店を目指し、ランチや女子会でのご利用、スイーツメニューなど、さまざまなシーンに合わせた店づくりにも力を入れています。
ただ料理を提供するだけではなく、お肉の切り方や盛り付け、接客、店内の空間づくりまで、一つひとつを丁寧に。
ご家族、ご友人との記念日など、お客様にとっての「特別な食事の時間」をつくることが私たちの仕事です。
農林水産省 第28回 優良外食産業表彰 食料産業局長賞 受賞
全国焼肉協会 第3回焼肉料理コンテスト グランプリ受賞
Why we do
私たちは、美味しいお肉を通して、十勝和牛の魅力をもっと多くの方へ広めていきたいと考えています。
豊かな自然の中で、生産者の皆さんが大切に育てている十勝和牛。
そのおいしさや価値を、地域の方々はもちろん、日本全国へ届けていくことが私たち南大門の役割です。
お客様への接客や料理の提供、店内の雰囲気づくりなど、日々お客様と向き合うスタッフ一人ひとりの仕事が、十勝和牛の魅力を伝えることにつながっています。
「どうしたらもっとお客様に喜んでいただけるだろう」
「十勝和牛の魅力を、もっと多くの人に知ってもらうにはどうしたらいいだろう」
そんなことをスタッフ同士で考えながら、自分たちの手でお店をつくっていく。
そして、新しく仲間になる方にも、それぞれのアイデアや経験を活かして、南大門のこれからを一緒につくってほしいと考えています。
料理を通して十勝和牛のおいしさと魅力を伝え、人と十勝和牛をつないでいく。
1968年から続く南大門の想いを受け継ぎながら、これからの新しい南大門を、仲間と一緒につくっていきます。
How we do
今後も、南大門らしいワクワクするような挑戦をしたいと考えています。
お店で十勝和牛のおいしさを届けることはもちろんですが、現在はイベントへの出店やSNSでの情報発信など、お店の外にもその魅力を伝える取り組みを広げています。
また、南大門のオリジナル商品「トリコになる塩。」のように、これまで培ってきた経験を活かした商品づくりにも挑戦し、
ご家庭でも十勝のおいしさを楽しんでいただける、新しいきっかけをつくっていきたいと考えています。
焼肉店だからこそできることにとらわれず、十勝のおいしさを届けるために何ができるのかを考え、新しい商品やサービス、発信方法にも挑戦していく。
そこには、スタッフ一人ひとりの「やってみたい」という気持ちを大切にする姿勢があります。
これから入社する方にも、決められた仕事をするだけではなく、自分のアイデアや得意なことを活かして、南大門の新しい挑戦に関わってほしいと考えています。
一人ではできないことも、チームなら形にできる。
そんな環境で、仲間と一緒に南大門のこれからをつくっていきます。
受け継いできたものを大切にしながら、私たちはこれからも新しい方法で、十勝のおいしさを発信していきます。
