What we do
forucafe本店
FORU GRANOLA
フォルスタイルは、「食」を起点に
ライフスタイルを彩るブランドを目指しています。
“FORU”は、”FOR U”= “for you”
つまり、「あなたのための」という想いを込めています。
①forucafe
forucafe(フォルカフェ)は、2013年9月新宿区早稲田にオープンしました。名物のブリュレフレンチトーストや、ドラフトコーヒーをはじめとした幅広いメニューをご用意しています。
ブリュレフレンチトーストの”ブリュレ”はフランス語で焦がすという意味。こだわりのアパレイユ(卵液)に浸したバケットを、低温でじっくり焼き上げ、表面にカソナードという特殊なお砂糖をまぶして”ブリュレ”することにより「パリッ」という食感を生み出しています。
ドラフトコーヒーは、7時間半水出ししたコーヒーを樽詰めして、窒素を注入して、ビールサーバーから注ぐことにより口当たりが滑らかなコーヒーです。
forucafeは、2018年3月に内装を一新してオープンウィンドウで明るい光の入る空間になりました。みなさまの、忙しない毎日の中の小さなパワースポットになるようなお店を目指しています。
②FORU GRANOLA
FORU GRANOLA(フォルグラノーラ)の一番の特徴は、サクッじゅわっの新食感。
100%純粋のメープルシロップ、イタリア産のグレープシードオイルを贅沢に使用したシロップに、フォルグラノーラ独特の軽やかさと食感を引き立てる上質なオートミールやナッツを絡め、低温でじっくり丹念に焼き上げています。
私たちのこだわりは保存料などを使わず、製造から梱包まで一つ一つ丁寧に手作りすること。東京早稲田の工房で職人がひとつひとつ手作りしています。
「待ちきれない朝、お届けします」がFORU GRANOLAのコンセプト。forucafe店舗とオンラインショップでも販売しています。
③FORU CATERING
FORU CATERING(フォルケータリング)は新宿早稲田の工房で、季節の素材で丁寧につくったお料理をみなさまの利用シーンに合わせてお届けしています。
ホームパーティーから懇親会、少人数から100人のパーティーまで幅広く対応しています。メニューは軽食からしっかりご飯、ウェディングケーキやアフタヌーンティーまで、ご予算やプランにあったものをご提案。
東京23区内の他、関東圏まで配送しています。
みなさまの大切なシーンにカジュアルに花を添え、思わず写真に残しておきたくなるような料理をご用意します。
Why we do
代表平井
名物のフレンチトースト
私たちの原点である”forucafe”は、月に一回日曜限定のイベントからスタートしました。実店舗をオープンすることを決めたのは2013年、私が大学3年生の時です。それからはや5年を迎えました。
毎日来てくださる常連のお客様との他愛のないお話。料理を運んだ瞬間、ぱっと溢れるお客さんの笑顔。「美味しかった、また来るわね」というお客様の優しいお言葉。日々、感謝の気持ちを噛みしめています。
会社名をはじめ、私たちが展開する全ての事業名の頭につけている”FORU”の意味。それには“FORU”はFOR U=for you、つまり「あなたのための」という想いを込めています。みなさまの忙しない日々を彩る、”小さな幸せ” を届けることができるのであれば、それ以上の幸せはありません。
私たちはこれからも、食を通して“小さな幸せ”の輪を世界に広げていくために、挑戦を続けて行きます。
How we do
forucafe＠WeWorkアイスバーグ
活躍する大学生スタッフ
現スタッフは全員20代で、明るく笑顔の溢れる職場です。
お客さんに対してはもちろんスタッフ同士や取引先の方々など関わってくださる全てのかたへの
”やさしい心遣い”を心がけています。
メンバー全員が主体性を持ち、得意分野を活かして働いています。
飲食店の型にはまらない自由な発想で、機動力を生かして事業を展開しています！
