What we do
国産大豆フクユタカ（原料）を使用した豆腐、油あげ、湯葉などの大豆製品の販売
豆腐、揚げ、湯葉など、豆腐料理のレストランです。
Why we do
豆腐の美味しさを全国に広めたい。社長のそんな思いを形にして、できあがったのが「大豆の華」
連日、美味しいお豆腐を食べにたくさんのお客様がご来店されています。
今後は、薩摩川内市に立ち寄られるかたすべてに召し上がっていただきたいと考えています。
ホームページもリニューアルし、心機一転。さらなる飛躍をめざします。
How we do
スタッフは10名以下。料理では地域でも珍しい、大豆を使った、お豆腐や湯葉を使った料理。
珍しいから、1から覚えることも多く、大変です。
だからこそ、スタッフ一同協力して調理、接客を実施し、ご好評をいただいています。
仕事の内容は、
原材料にこだわり、調理にこだわった、お豆腐料理や湯葉料理を提供いたします。
お客様に大豆の美味しさが伝わるような調理や、盛付けを行います。
●業務
豆腐・湯葉料理の調理業務全般。
●作業
１）仕込みや調理、盛付け、洗い場など。
２）材料の仕入れ管理
３）衛生管理
４）会議の開催、後進育成と評価。 など
調理の経験や、飲食店に勤務されていた方は十分に経験を活かすことができます。
