和食と立喰い寿司ナチュラの立喰い寿司ではハタと甘鯛、アワビや車エビなどなど今日もたくさん仕入れました。

ハタは切り身をしゃぶしゃぶにして握り寿司。

甘鯛は昆布締めが主流ですがうちでは秘伝の締め方で。もちろん握り寿司で提供します。

ハタも甘鯛も捨ててしまう中骨はとても美味しい出汁が出るので新入社員に賄いで勉強の為に使ってもらいます。

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今日の仕入れ

山木佳奈子

株式会社ナチュラ / 人事・採用

仕入れハタ甘鯛握り寿司

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株式会社ナチュラ

私たち株式会社ナチュラは経営理念である『ナチュラに関わる全ての人に幸せを』をもとに"食を通じて街を創る”という大きなテーマを掲げています。この街に必要とされているモノは？この街にないモノは？誰も創らないら私たちで創ろう。街にないモノを創る＝０から１を創るこのゼロからイチを創ることにこだわり、価値を見出しています。 *************************************************************************************** 【運営店舗】イタリアン酒場ナチュラ・新丸子店・武蔵小杉店　・武蔵小杉店　別館 NATURA MARKET　（約90坪の最大店舗）〜イタリアン、和食、寿司の複合店〜和食と立喰い寿司のナチュラ〜ナチュラ初となる和食専門店〜 TINY NATURA MARKET 〜パン＆ケーキのテイクアウトとカフェ併設の複合店〜 *************************************************************************************** 店舗運営の他、『小杉ホワイト』という名の武蔵小杉初となるクラフトビールを開発。そして、毎年『小杉フードフェス』いう食のイベントを企画＆運営し、武蔵小杉駅前で開催。毎回約3万人が来場。川崎市中原区の飲食店25店舗が出店。この街に住む人たちの日常に豊かさをプラスし、街で輝ける店、街で愛される店を創り続けています。食は人を幸せに、そして笑顔にする無限の力を持っていることを体現しています。 ↓↓　創業からのストーリー紹介　↓↓ 〜パート①〜 https://ameblo.jp/tomonobukawai/entry-12206786089.html 〜パート②〜 https://ameblo.jp/tomonobukawai/entry-12206818723.html 〜パート③〜 https://ameblo.jp/tomonobukawai/entry-12206874390.html 〜パート④〜 https://ameblo.jp/tomonobukawai/entry-12213857499.html

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