株式会社HeroesDining

飲食店には、人間力が欠かせない。どんなときも、「おもてなし」を持って接客します。

飲食店には、人間力が欠かせない。どんなときも「おもてなし」を胸にお仕事をする株式会社HeroesDining社長・平石さんにお話を伺いました。飲食店には、人間力が欠かせない-最初に、起業の経緯についてお聞かせください。もともと飲食店で働いていたのですが、そのときの常連様に全額出資してもらうかたちで自分のお店を持たせていただき、起業にいたりました。今考えても当時から多くのご縁に恵まれ、信頼していただけていたなと思います。こうした経験から、飲食店は美味しい料理をただ提供できるだけでは足りない、むしろ人間力が大切だと学びました。-平石さんのどんな姿勢が、全額出資していただくにつながったとお考え...

お客様の笑顔が最高のモチベーション！飲食業界23年のベテランがわら焼きで新たな挑戦！

本格わら焼きダイニングとして渋谷でグルメな人々の支持を集め始めている煌煌庵。今回は店長の菅原様に飲食業への思いと煌煌庵の魅力について語っていただきました。笑顔が素敵な熱い男です。お客様の笑顔が忘れられない-菅原様は飲食業界の経験は長いんですか22歳から今までずっと飲食の世界で生きてきました。現在45歳なので23年間ですね。-23年間にも渡って飲食業界で勤務を続けることができた理由はなんでしょうお客様の笑顔ですね。私がこの業界で働いていて一番嬉しいのは、提供したサービスに対してお客様が喜んでくれることです。もちろん、23年の間に店を辞めるタイミングで他の業界も考えたことはありました。でもお...