What we do
私たち北陸製菓株式会社（以下、ホッカ）は、創業100年以上を誇る老舗のお菓子メーカーです。米やてんさい糖を使用したグルテンフリー・アレルゲンフリー製品など、多くの人が安心して食べられる商品づくりを進めています。
■事業内容■
石川県金沢市に本社を構えています。主力商品は「揚げあられビーバー」「米蜜ビスケット」の2本立てで、ほかにもグルテンフリーや安心素材にこだわった新商品を年間30アイテムほどリリースしています！
▍メイン商品について
・揚げあられビーバー
1970年の発売以来、北陸で長く愛され続けています。塩・カレー味をはじめとした王道の味以外にも、レモネード・スイカ味など一風変わったテイストも人気の秘訣。また、キャラクター商品やLINEスタンプの販売、他社とのコラボレーションも実施しています。
・米蜜ビスケット
最大の特徴は自然でやさしい甘み。乳・卵などの動物性原材料を使用せず、米を発酵して作られる地元金沢伝統の味「じろあめ」を使い、ナチュラルな甘みと優しい美味しさを実現しています。
■事業のこれまでとこれから■
主力商品「ビーバー」は取り扱い店舗が全国で増えており、今後は北米、ヨーロッパなど海外にも販路を拡大していく予定です。グルテンフリー商品は海外でニーズが高いので、ライン全体でグルテンフリーが実現できるよう設備面も強化し、ハラル認証の取得なども視野に入れています。
これからも、より多くの人が安心して食べられる商品づくりに注力します。
Why we do
■PHILOSOPHY■
・ホッカは、安全・安心を最優先し、世代を超えて愛されるお菓子作りを目指します。
時代や流行と少し離れるかもしれない。だけど、素朴だからこそ子どもからお年寄りまで、みんなが一緒に安心して食べられるおいしいお菓子づくりを目指したい。2018年で100歳になったホッカが今まで、そしてこれからもこだわり続けるテーマです。
・ホッカは、美味しいお菓子を適正な価値で市場に提供し、一人でも多くのお客様に笑顔を届けます。
すこやかに育って欲しいと願う私たちの愛情がいっぱい詰まったホッカの乳幼児ビスケットは戦後間もない日本で愛されました。この時、私たちはお菓子ひとつひとつに込められた願いが日本の人達の笑顔につながるという事を知りました。それは、昔も今も変わらないはず。私たちはそう信じて、お菓子を作り続けていきます。
・ホッカは、商品や技術に誇りを持ち、菓子文化の継承に貢献します。
少ない原料点数で製造する事が可能で、高い携行製と保存性と栄養を併せ持ちすぐれた保存食となるカンパンは、日本で今のカタチに進化しました。このカンパンをはじめ、菓子文化を次代に継承していく事が私たちに与えられた使命と考えています。
■お菓子を通じて笑顔の輪を生み出す■
乳・卵・小麦アレルギーを持つ子供たちが食べられるお菓子が少ない現状を知り、私たちは米の発酵食品で類似した旨味とコクを出すことに成功しました。しかし小麦を省くことができず、発売を見送ろうとしていました。
そのとき、お客様から「選択肢が広がるだけでも嬉しい」「ぜひ販売してほしい」という声が多数寄せられます。小麦はコンタミの可能性があるものの、ライン製造で工夫し、手ごろな価格での販売が実現。こうして、米蜜ビスケットは誕生しました。
私たちはアレルギーを持つ子供たちが、周りのみんなと同じお菓子を食べて笑顔になれるよう、美味しく安全なお菓子の探求を続けています。アレルギーを持つ子供たちが笑顔になれる、温かい輪が広がっていくことを願っています。
How we do
■常識を疑うことから■
当社には100年という歴史があるからこそ、常識を疑ってかかる必要があります。言われたこと・今やっていることに対して「これが普通」とすぐ捉えるのではなく、「常識を疑う」という姿勢で突き詰めて欲しいです。極論、企画を進めるには「先輩さえも疑ってみる姿勢」を大切にしています。
■共に働くメンバーたち■
社員・パート・アルバイトを合わせ、総勢100名程度で活動中。今回募集の企画開発部は3名が在籍し、うち一名はアパレルメーカーでの企画開発を経て、20年ほど勤めているベテランです。また、石川県外からの移住メンバーが年々増え、多様なバックグラウンドを持つ方ばかりです。
■若き社長による第二創業期■
5年前に社長が代替わりしました。社長の髙﨑は31歳と非常に若く、意思決定が早くトレンドにも敏感です。創業100年の歴史に新しい風を吹き込んでくれています。組織の雰囲気もさらに良くなり、和気あいあいとした雰囲気で仕事に取り組んでいます！
