飲食業界の未来を、もっと明るくしたい。

「飲食の仕事って、かっこいいよね。」

そんな言葉が、当たり前に聞こえてくる社会をつくりたい。

料理をつくることが好き。
お客様の笑顔を見ることが好き。
仲間と力を合わせて、一つのお店をつくり上げることが好き。

飲食業には、人の心を動かす魅力がたくさんあります。

一方で、「休みが少ない」「給与が上がらない」「将来が見えない」といったイメージが、今も根強く残っています。

私たちは、その常識を変えていきたいと考えています。

働く人が誇りを持ち、仕事を通じて成長し、人生そのものを豊かにしていける。

そんな飲食業界を実現するために、株式会社スリーエム フード事業部は「日本一、かっこいい飲食事業部」を目指しています。

70年以上の歴史を持つ企業が、飲食事業の新たな可能性に挑戦する。

株式会社スリーエムは、1953年に大阪で創業しました。

創業以来、大切にしてきたのは「より良いものを、より安く」という考え方です。

現在は、メガネ、チケット、飲食、グランピングなど、さまざまな事業を展開。グループ年商は約150億円にまで成長しました。

その中で、積極的に事業を拡大しているのがフード事業部です。

2005年にスタートしたチャイニーズダイニング「蘭亭」を中心に、和食「米Lab百福」、カジュアル割烹「彩炉」など、さまざまなブランドを展開しています。

2022年には3店舗だった事業が、現在では11店舗規模へと成長。

2026年には、近鉄百貨店上本町店や大阪駅直結のルクアバルチカにも出店し、新たな挑戦を続けています。

私たちが目指しているのは、店舗数を増やすことだけではありません。

お客様に選ばれるお店をつくり、そこで働く人が成長し、次の新しいお店や事業を生み出していく。

そんな成長の循環をつくることです。

私たちが最も大切にしているのは「人が育つこと」。

飲食店の価値を決めるのは、料理や設備だけではありません。

そこで働く「人」だと考えています。

お客様の小さな変化に気づける人。
仲間が困っているときに、自然と手を差し伸べられる人。
自分で考え、行動し、結果に責任を持てる人。

そうした人が増えることで、お店はもっと魅力的になります。

そして、私たちは人の可能性を信じています。

入社したときには自信がなかった人が、経験を積み、仲間から信頼され、やがて店長としてお店を任される。

さらに、複数店舗を統括する立場になり、経営に関わるようになる。

その成長の過程には、仕事だからこそ得られる喜びがあります。

だからこそ、私たちは教育や人財育成に力を注いでいます。

成長シートによる目標の明確化、日々のフィードバック、外部研修、リーダー育成など。

経験や勘だけに頼るのではなく、一人ひとりが着実に成長できる組織づくりを進めています。

人が育てば、お店が育つ。お店が育てば、事業が育つ。

私たちは、この考え方を大切にしています。

年齢や社歴よりも、挑戦する姿勢を大切にしたい。

スリーエムフード事業部には、年功序列の考え方はありません。

若くても、経験が浅くても、意欲と行動力があれば、責任ある仕事に挑戦するチャンスがあります。

新店舗の立ち上げ。
新しいメニューの開発。
スタッフの採用や育成。
売上や利益を生み出す店舗経営。

自ら考え、周囲を巻き込み、成果を生み出せる人には、どんどん新しい役割を任せていきたいと考えています。

もちろん、挑戦には失敗もつきものです。

大切なのは、失敗を恐れて行動しないことよりも、挑戦した結果から何を学び、次にどう生かすか。

私たちは、失敗から学び、改善し、再び挑戦できる組織を目指しています。

店長の、その先へ。経営者人財を育てる。

私たちが育てたいのは、店舗運営ができる人だけではありません。

自分の頭で考え、判断し、人を育て、事業を成長させられる「経営者人財」です。

店長になったら、それで終わりではありません。

複数店舗を統括する。
新しいブランドを立ち上げる。
事業全体の経営に携わる。

そして、いつか自分自身の夢を実現する。

仕事を通じて身につけたリーダーシップや経営力は、その人の人生にとって大きな財産になるはずです。

そのために、私たちは経営視点を学ぶ機会や、リーダー同士が学び合う環境づくりにも取り組んでいます。

「この会社で働いて、本当に成長できた。」

将来、そう振り返ってもらえる会社でありたいと思っています。

仕事も、人生も、どちらも大切にできる会社へ。

飲食業界をもっと魅力的な仕事にするためには、働き方も変えていく必要があります。

やりがいがあっても、休みが取れない。
責任が増えても、収入が増えない。
仕事を頑張るほど、家族との時間がなくなる。

そんな働き方を、当たり前にしたくありません。

私たちは、休日制度や労働環境の改善、成長に応じた評価、将来のキャリア形成などに取り組んでいます。

もちろん、まだ理想を実現できていない部分もあります。

だからこそ、現場の声に耳を傾けながら、一つひとつ改善を続けています。

仕事に本気で向き合うことと、自分の人生を大切にすること。

その両方を実現できる会社をつくりたいのです。

私たちが目指すのは、飲食業界の手本となる会社。

私たちの理念には、こんな言葉があります。

「食を通じて、人類社会の安定と発展に責任を負い、希望に満ちた日本を次世代に繋ぐ」

少し大きな言葉に聞こえるかもしれません。

でも、その実現は、日々の小さな仕事の積み重ねから始まると考えています。

お客様においしい料理を届けること。
仲間が安心して働ける環境をつくること。
若い人が将来に希望を持てる職場をつくること。
新しい雇用を生み、地域に必要とされるお店を増やすこと。

こうした取り組みの一つひとつが、社会を少しずつ良くしていくと信じています。

そして、私たちが飲食業界の新しい働き方や成長のモデルを示すことができれば、その影響は自社の中だけにとどまりません。

飲食業界全体が、もっと魅力的な場所になっていく。

そんな未来を、本気で目指しています。

一緒に、飲食業界の未来をつくりませんか？

スリーエムフード事業部は、今まさに成長と変革の途中にあります。

新しいお店をつくることも、新しい仕組みをつくることも、まだまだ挑戦の連続です。

だからこそ、完成された環境で働くよりも、自分たちの手で会社をもっと良くしていきたい。

そんな想いを持った人と、一緒に働きたいと思っています。

料理が好きな人。
接客が好きな人。
仲間と何かを成し遂げたい人。
将来、店長や経営幹部を目指したい人。
そして、自分の可能性をもっと広げたい人。

今の経験や肩書きだけで、未来の可能性を決める必要はありません。

人生は一度きり。そのたった一度の人生を、ド真剣に、そして楽しく冒険しよう。

私たちと一緒に、日本一、かっこいい飲食事業部をつくりませんか？

まずは、気軽にお話しできたら嬉しいです。