株式会社酒類総研

～ちょい足しグランプリ2 ～ 　唎酒師のおつまみレシピ

2024年7月15日　東京都北区北とぴあで行われました"三益祭り"に参加された唎酒師に不特定多数にインタビュー❗️お題は"豆腐"ちょっとひと手間工夫して味変した豆腐レシピとそれに合った日本酒のペアリグをインタビュー。その中から厳選された組み合わせを再現試食しました！

日本酒の唎酒ってどうやるの？お酒がもっと楽しくなるプロの技

唎酒って何？「唎酒（ききさけ）」というと、目隠しをして日本酒を飲んで、その銘柄を当てる！なんてイメージをお持ちかもしれせん。しかし、「唎酒（ききさけ）」の英語は”Tasting”（テイスティング）、つまり、味わいを確認することです。目隠しをしておこなう”Tasting”（テイスティング）のことは”Blind tasitng”（ブラインド・テイスティング）といいます。日本酒を英語で学ぶと、意味がわかりやすいことも多いですね。唎酒って何？日本酒をもっと楽しめるプロのテイスティング美味しい vs. 美味しくないライター紹介🍶日本酒をもっと楽しめるプロのテイスティング日本酒を飲む行為は、広い意味...

新人の日本酒好きです

新人の日本酒好きです精米サンプル作成中米粒選びに奮闘しております現在、一緒に働く仲間を募集中「きき酒師」等の資格等に関わる仕事です。詳しくは Xhttps://twitter.com/sakesennin_ssiインスタhttps://www.instagram.com/ssi_sake_pr/公式サイトhttps://kikisake-shi.jp/#唎酒師 #日本酒好きと繋がりたい #利き酒師