こんにちは。Ｆ＆Ｐジャパンです。

私たちのスムージーには、一杯ごとに小さな物語があります。絶対的な人気No.1がストロベリーバナナなら、No.2の座を不動のものにしているのが、今回の主役、ベジースムージーの「ケールグリーン」です。

いまでこそ人気の一杯ですが、始まりは「ケール？青汁の原料だっけ？」という時代。マイナーだった野菜の可能性を信じて、“日本でのケールの仕掛人”をめざした物語には、Ｆ＆Ｐジャパンらしい挑戦の姿勢が詰まっています。

「ケールって、なんで日本でマイナーなんだろう？」

欧米やオーストラリアでは、ケールは2000年代からスーパーフードとしてすっかりポピュラーな存在でした。ところが当時の日本では、「青汁の原料」というイメージが先行していて、野菜としての知名度はまだまだ。

私たちはこの魅力的な野菜の可能性を早くから信じていました。「もっと日本でケールの魅力を広めたい。なんとか日本での仕掛人になれないか」——ケールグリーンの開発は、そんな思いから始まっています。

静岡の生産者との出会いが、転機になった

実は1号店のオープン時にもメニュー化を検討していたのですが、季節によって仕入れが安定しないという課題があり、レギュラー化は実現できませんでした。

転機になったのは、静岡県の生産者・増田採種場さんとの出会いです。100年近くにわたって研究と品種改良を重ねてきた、アブラナ科野菜のスペシャリスト。スムージーに最適化された「有機ジューシーケール」は、おどろくほど大ぶりで肉厚、顔が隠れてしまうほど立派な葉っぱが特徴です。「もっと日本のみんなにケールの良さを知ってほしい」という共通の思いで協業が始まり、年間を通じた安定供給が実現しました。

スムージー先進国・アメリカに学ぶ

2014年、青山店のオープンに向けて、レギュラー商品としての開発が本格始動します。めざしたのは、これまでのイメージとはひと味違う、親しみやすくてケールの印象を変えるような、全く新しいスムージー。そのヒントを求めて、スムージー先進国・アメリカにも飛びました。

現地調査でたどり着いたのが、「トロピカルフルーツを使ったブレンド」というアイデアです。独特の渋みのあるケールを飲みやすくするために、パイナップル、マンゴー、キウイ、バナナを候補に、試作を重ねていきました。

ケールスムージーは、ハリウッドスターたちの間でもスタンダードアイテムに。
(GOSSIPS 2012年５月号)

びっくりするくらい、飲みやすい

こうして完成したケールグリーンは、ケールとほうれん草に、パイナップル、マンゴー、キウイ、バナナを合わせたブレンド。野菜不足を補いながらも、すっきりと飲みやすい仕上がりで、お客様から「びっくりするくらい飲みやすい」と言っていただける一杯になりました。鮮やかなグリーンは、トリプルベリー（赤）、トロピカルマンゴー（黄）と並ぶ、Ｆ＆Ｐジャパンの象徴的なトリコロールの一角でもあります。

栄養面もさすがのスーパーフード。1杯でビタミンCは1日の目安の103.0%、ビタミンK 68.0%、葉酸 53.8%、ビタミンE 30.2%と、多くの栄養素をしっかり摂ることができます。

「青汁の原料」だったケールのイメージを、身近でおいしい一杯へ。ケールグリーンは、日本でのケール人気の火付け役として、いまも一役買い続けています。

 こうした一杯を、お客様に届けています

まだ誰も注目していない素材の可能性を信じて、生産者と手を組み、海外にまで学びに行く。ケールグリーンの物語には、Ｆ＆Ｐジャパンの“仕掛人”としての姿勢が表れています。

そんな一杯を最前線で届けているのが、私たちフィールドセールスです。Ｆ＆Ｐジャパンのフィールドセールスは、こうしたスムージーを、飲食店や美容室、ジム、これから開業するお店などに向けて提案する仕事。扱っているのは「1坪のカフェカウンターで始められるスムージービジネス」という加盟店プログラムで、新規のご案内から商談、契約まわりまでを担当します。

商品のことを深く知っているほど、お客様に伝えられる中身も厚くなります。ケールグリーンのように、一杯の背景や物語ごと語れることは、この仕事のちょっとした強みです。規模や経験を問わず一人ひとりが自分の担当を任される環境で、年齢や立場に関係なくフラットに話せる雰囲気も、Ｆ＆Ｐジャパンらしさです。

「人と話すのが好き」「いいものを見つけて、世の中に仕掛けていきたい」——そんな方がいれば、一度カジュアルにお話しできたら嬉しいです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

▼ フィールドセールスの募集詳細・エントリーはこちら

https://www.wantedly.com/projects/1777619

▼ Ｆ＆Ｐの関連リンクはこちら

◆Ｆ＆Ｐスムージーカフェ WEBサイト

◆マイページ (Ｆ＆Ｐ Smoothie Life ご利用会員の方)