こんにちは。Ｆ＆Ｐジャパンです。

私たちのスムージーには、一杯ごとに小さな物語があります。今回の主役は、数あるラインナップの中でも不動の人気No.1、名実ともに看板商品の「ストロベリーバナナ」です。

実はこの一杯、たまたま一番人気になったわけではありません。創業時のある“哲学”から、狙って主役に据えられたスムージーなんです。その設計図をひもとくと、Ｆ＆Ｐジャパンのものづくりの考え方が見えてきます。

はじまりは、色鉛筆の思い出

創業者・西野のコンセプトシートには、子どもの頃の思い出が綴られています。色鉛筆の本数が増えるたびに嬉しくて、1本ずつ取り出しては全部を並べ替えて満足していた——。そんな経験から生まれたのが、「多くの選択肢があって『どれにしよう？』と迷う、そこに幸せがある」という考え方でした。

迷うことの贅沢さ、選ぶ楽しさをお客様に届けたい。20種類を超えるスムージーが並ぶＦ＆Ｐジャパンのメニューは、この哲学から生まれています。

スムージープロジェクトの最初のコンセプトシートは、91ページにも及んでいました (2012年)。

「絶対的なセンター」を、つくる

ただ、たくさんの選択肢には、悩ましい一面もあります。欧米と違って、日本のお客様にとって「選ぶ」ことは意外とハードルが高い。初めてのお店で20種類から選ぶのは、なかなか勇気がいりますよね。

そこで生まれたのが、「ストロベリーバナナ主役化構想」。アイドルグループのように、誰もが安心して選べる“絶対的なセンター役”を置こう、という考え方です。ストロベリーとバナナは、日本人にも味のイメージがしやすく、海外のスムージーショップでもよく見かけるオーソドックスな組み合わせ。迷ったらこれ、と言える一杯を、あえて設計したのです。

狙いは見事に当たりました。お客様からは「これ、ぜったい間違いないやつだ！」、スタッフからは「誰にでも間違いなくおすすめできる！」。今日まで続く不動のNo.1は、こうして生まれました。

プロトタイプから8年、プラントベースへ

ストロベリーバナナの試作メモが残っているのは、創業前の2012年。そこから今の形になるまで、レシピは少しずつ進化を重ねてきました。

当初は牛乳とプレーンヨーグルトを使っていましたが、よりヘルシーな一杯を目指して、無調整の有機豆乳と有機アガベシロップを採用。さらに、プレーンヨーグルトを大豆ベースの「ソイヨーグルト」へ切り替えるかどうかは、だいぶ長い時間をかけて検討されました。プロトタイプから約8年をかけて、看板商品はプラントベースへと進化したのです。いまのストロベリーバナナは、ストロベリー、バナナ、無調整の有機豆乳、ソイヨーグルト、有機アガベシロップでできています。

天然のピンクと、できたての「マウンド」

目を引く鮮やかなピンク色は、着色料を一切使わない、果実そのものの色です。天然の色ならではの表情もあって、時間が経つと少しずつピンクが淡くなり、白に近づいていきます。

味わいは、いちごのさわやかな酸味が生きた、すっきりヘルシーなテイスト。できたての一杯には、カップの上にきれいな“マウンド”（山）が現れて、2〜3分かけてゆっくり溶けてフラットになっていきます。この一瞬の表情も、フレッシュな証です。

ピンクのスムージーが、新しい文化になった

2013年、東京駅八重洲口のグラントウキョウノースタワー店で1号店がオープンしたとき。ネクタイをピシッと締めたビジネスパーソンが、ピンク色のスムージーを傍らに商談をしている——そんな光景は、それまでの日本にはありえないものでした。

一杯のスムージーが、街の風景を少しだけ変えた。ストロベリーバナナは、日本に新しい文化を創った一杯だと、私たちはひそかに誇りに思っています。 

こうした一杯を、お客様に届けています

看板商品でさえ、哲学から設計し、8年かけて磨き続ける。ストロベリーバナナの歩みには、Ｆ＆Ｐジャパンの仕事への向き合い方が詰まっています。

そんな一杯を最前線で届けているのが、私たちフィールドセールスです。Ｆ＆Ｐジャパンのフィールドセールスは、こうしたスムージーを、飲食店や美容室、ジム、これから開業するお店などに向けて提案する仕事。扱っているのは「1坪のカフェカウンターで始められるスムージービジネス」という加盟店プログラムで、新規のご案内から商談、契約まわりまでを担当します。

商品のことを深く知っているほど、お客様に伝えられる中身も厚くなります。ストロベリーバナナのように、一杯の背景や物語ごと語れることは、この仕事のちょっとした強みです。規模や経験を問わず一人ひとりが自分の担当を任される環境で、年齢や立場に関係なくフラットに話せる雰囲気も、Ｆ＆Ｐジャパンらしさです。

「人と話すのが好き」「愛される定番を、もっと多くの人に届けたい」——そんな方がいれば、一度カジュアルにお話しできたら嬉しいです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

▼ フィールドセールスの募集詳細・エントリーはこちら

https://www.wantedly.com/projects/1777619

▼ Ｆ＆Ｐの関連リンクはこちら

◆Ｆ＆Ｐスムージーカフェ WEBサイト

◆マイページ (Ｆ＆Ｐ Smoothie Life ご利用会員の方)