流行を追わずに、「定番」を育てる。エバーグリーンという一杯に表れた、Ｆ＆Ｐジャパンらしさ

こんにちは。Ｆ＆Ｐジャパンです。

この記事では、Ｆ＆Ｐジャパンのスムージーを一杯ずつ取り上げて、その中身や背景をご紹介しています。今回は、松の葉のような深いグリーンが目を引く「エバーグリーン」についてお話しします。

最初は「ジュース」だった

いまでこそスムージーとして親しまれているエバーグリーンですが、実は生まれたときはジュースでした。「FRESH RAW JUICE」というカテゴリーの一つで、スロージューサーでゆっくりと搾る、100%の生ジュース。当時は「グリーン」「サンライト」「クリムゾン」「ライトグリーン」という4種類が並んでいて、その中の一杯だったんです。

色を、そのまま名前に

面白いのは、その名づけ方です。素材の名前ではなく、「その一杯の色を、そのまま商品名にしてしまおう」というポリシーで名づけられました。

「“グリーン”とか“クリムゾン”とか、シンプルに言い切ってしまうほうが潔くていい」。リリース前の社内の意見交換でも、「余計なものを足さない姿勢が表れた、クールな商品名だ」と評判だったそうです。

「グリーン」から「エバーグリーン」へ

その後、コールドプレス製法で搾る「COLD PRESS JUICE」のカテゴリーが新しくできたタイミングで、「グリーン」は「エバーグリーン」へと名前を変えます。

Evergreenは、英語で「常緑樹」や「永遠の緑」を意味する言葉。そこから転じて、「いつまでも色褪せない」「不朽の名作」といったニュアンスも持っています。一年を通して変わらないフレッシュさと、シンプルだからこそ長く愛される良さ。その両方を託した名前でした。

スムージーへ。親しみやすいグリーンスムージーとして

2017年、丸ビル店のオープンに合わせて、エバーグリーンはジュースからスムージーへと生まれ変わります。食材ロスの出ない「スムージーキット」の開発と、それに伴う仕組みの刷新という、大きな転換のなかでのことでした。

このとき目指したのは、「親しみやすいグリーンスムージー」。ご自宅でグリーンスムージーを作る方に多い組み合わせが「コマツナとバナナ」「コマツナとリンゴ」だった、という気づきが出発点になっています。そこにＦ＆Ｐジャパンを象徴する「ケール」、野菜らしさを添える「パセリ」、全体をまとめる「レモン」を加えて、専門店ならではのブレンドに仕上げました。いまのエバーグリーンは、コマツナ・ケール・パセリ・レモン・リンゴでできています。

テイストと、パイングリーン

葉野菜をしっかり使っているので、味わいにはグリーンならではの心地よい渋みがあります。そこにリンゴとレモンが加わって、飲みやすさのバランスを取ってくれる。とくにリンゴは、すりおろしたてのような細かなテクスチャーを生み、緑の野菜と混ざり合うことで、カップの側面に白いマーブル模様を描きます。この色のコントラストも、エバーグリーンの見どころのひとつです。

天然のカラーは「パイングリーン」。常緑樹である松の葉のような、濃厚でクセのないまっすぐなグリーンです。名前のとおり、季節を問わず変わらない一杯であることが、色にも表れています。