魚って楽しい かつて全国には約5万店あった鮮魚専門店。 現在では1万店を下回り、約80％以上減少したと言われています。 魚食から肉食へ。 共働き世帯の増加、調理の手間、スーパーやネット販売の普及など、その理由を挙げればきりがありません。 では、このまま魚屋はなくなるのでしょうか。 私は、答えはNOだと思っています。 ただし、昔と同じ役割のままでは難しいとも感じています。 今、私たちの店では、生の魚や生け簀で泳ぐ海老や貝をお客様自身に選んでいただき、その場でお刺身や料理にして提供しています。 たくさんの魚介類の中から自分で選び、日本の海の恵みを味わう。 それは、単に「魚を買う」のではなく、魚を楽しむ体験です。 また、海外からのお客様向けに魚さばき教室も開催しています。 魚をさばく楽しさ。 命をいただく尊さ。 自分で調理して食べる喜び。 国籍や言葉が違っても、その笑顔は世界共通です。 だから私は思います。 これからの魚屋は、「魚を売る場所」ではなく、 「魚を楽しもう！」を体験してもらう場所。 魚を通じて人と人がつながり、喜びが生まれ、魚の魅力が世界へ広がっていく。 そんな未来を目指して、これからも挑戦を続けていきます。