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株式会社ほんとうのこと
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あなた自身の旬は今かも!! ~鰈から学ぶ転職のヒント~
好きな白身魚は?と聞かれて、あなたは何を思い浮かべますか?真鯛、平目、すずき、穴子、タラ、ハタ、金目鯛、アマダイ、ほうぼう...何をあげますか?高級魚では、フグ、クエ、アカムツ(のどぐろ)などを挙げる方も多いかと思います。私は、好きな白身魚は?と聞かれたら鰈(かれい)を一番最初にあげます。鰈を食べたことがない人、同じような形をしている平目なら食べたことがあるという人は多いかと思いますが、いかがでしょうか?鰈は種類が多く、その種類により美味しい食べ方があります。一般的にスーパーなどで売られる種類としては、下記の4種類が主かと思います。マコガレイは春先が旬で、煮付け、塩焼きに向いており、新鮮...
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