株式会社エヌ・ディ・シー

「このままでは糖尿病が深刻な社会問題になる」と危機感をもった先代が創業したのが20年前です。現代食の課題をみつめていくと、糖質の摂り過ぎや、動物肉への偏りが起きており、代替食品の必要性を確信しました。そこで大豆が最も有望な食材であると考え、新しい形状食品の開発に取り組みました。その結果、従来では不可能とされたお肉や麺などを、「大豆だけ」で製造するという技術を確立することに成功しました。いま、代替肉やロカボ（低糖質）、グルテンフリーといった食品は大きく広がっており、まさに当社の技術が社会に求められています。