What we do
店の内外からラボが見えます。
都内で唯一の大トロ牛乳販売店です。
D-style TOKYOはフランスで修業を積んだオーナーが経営するパティスリーです。テイクアウトスペースやラボ、カフェスペースとラボを隔てる壁の３カ所にガラス窓があり、お客様からは誰が作っているか、パティシエからはお客様の笑顔を、ダイレクトに見ることができます。それがやりがいに繋がっています。
焼き菓子やケーキの他に、群馬県みなかみ町で人気の大トロ牛乳も販売しています。本店から大トロ牛乳の販売が認められているのは、東京ではD-style TOKYOだけです。
お菓子作りのモットーは『素材・風味を活かす』です。シンプル イズ ベストを心掛けたお菓子作りに励んでいます。
アルバイトは早稲田大学の学生が多く、明るく楽しい雰囲気の中で学べる環境です。販売のサポートをしながらお菓子を作るという経験ができるため、短期間で大きなスキルアップができます。業務内容は、応募者の方の目指すものに合わせて柔軟に調節いたします。初心者でも集中して学ぶ時間を持つことができます。
Why we do
オーダーケーキも作っています。
早稲田大学名物の角帽をケーキにしました。
フランスにはペシェ ミニョンという言葉があります。「小さな罪」という意味で、ケーキのことを表す言葉として使われます。これは、もう少し食べたいと思わせる力をケーキが持っていることを意味します。そんなケーキを作ることは、人の小さな幸せを作るということと同じです。近年、直接的な人と人との繋がりが希薄になってきています。そんな中で、自分が作るものでお客様が笑顔になれる、喜んでもらえるのを直接感じられる、やりがいの多い仕事です。
How we do
ショーケースは沢山のケーキが並んでいます。
ギフトも作ります。
アルバイトスタッフ５名とパティシエでお客様の笑顔を第一に考え、お菓子の作成・接客を行っています。アルバイトスタッフ同士でも心配りや気遣いを普段から忘れず、和気あいあいとした雰囲気で助け合いながら働いています。お客様の期待に応えられるよう反省・改善を繰り返し、日々精進しています。
