What we do
主力商品のブランドミニトマト「あかね」をはじめとする５品種のトマトや、露地栽培のサツマイモなどを栽培しています。「あかね」は、糖度が高くて子どもにも人気！
はしもとアイスストアでは、農園のトマトを使ったかき氷も提供しています。
はじめまして。はしもと農園の橋本涼です。
岐阜県各務原市にあるはしもと農園では、トマトを中心とした農作物の生産、加工、スーパーや直売所での販売を一貫して行うほか、市内で「はしもとアイスストア」を運営するなど、食を通して人々の豊かな日常をつくるため、さまざまな事業を展開しています。
●農作物の生産・販売
約3,400平米の敷地で5種類のトマトを栽培しています。オランダ式のダッチライトハウスを採用し、IoTを用いることで安定して高品質なトマト栽培を実現。特にブランド品種「あかね」は平均糖度10度以上と甘みが強く、リピーター多数の看板品種です。その他、さつまいもやピーマンなどの露地栽培、岐阜県・愛知県内のスーパーや百貨店への卸売、直売所での販売を行っています。
今後はぶどうを中心とした果樹栽培やお米にも挑戦していきます。
●加工品の販売
抜群の美味しさが魅力の「あかね」ですが、皮が薄い分割れやすく、45トン採れるうち約10%が裂果してしまいます。「そのまま捨ててしまうのはもったいない」と、裂果したトマトをジュースに加工して販売したところ、人気商品に。今後はさつまいもの加工品や生産したぶどうからワインなど新たに開発予定です。
●直売所の運営
農園の敷地内で直売所を運営しています。栽培したトマトやさつまいも、ピーマンのほか、全国の信頼する農家から買い付けたみかんや加工品の販売も行い、年間約2万9000人もの方々にお越しいただいています。
●「はしもとアイスストア」の運営
若い世代にアプローチするため、2019年に各務原市内でカフェ「はしもとアイスストアをオープン。トマトのほか旬の食材を使ったかき氷やパフェ、ドリンクなどを提供しています。
規格外の果物を使ったアイスクリームなども今後販売予定で、若い人から年配の人まで誰でも気軽に旬の果物を楽しめる地域の憩いの場になったらいいなと思っています。
Why we do
メインのハウスには、オランダ型の最先端ハウスを採用しました。軒が高く、高度な管理が可能です。
経験や勘も大事ですが、積極的にデータを活用。ハウス内外の環境を常にモニタリングし、栽培に最適な環境を作っています。
●農業の魅力を高めて、暮らしを豊かに
私は大学院の時にオランダへ留学し1年間トマト農家で栽培について学びました。オランダは、施設園芸の先進国。設備の面だけではなく、温度や湿度、CO2濃度の管理、週1回の生育調査に基づく肥料の量の調整などの栽培に関する考え方にも、科学的なアプローチを用います。
このようなIoTを活用した栽培方法は今でこそ日本でも広く普及していますが、当時はあまり知られていませんでした。私にとってはそんな未来的な農業の形がとても面白く、魅力的に感じられたのです。一つの技術革新により、品質を安定させたり、高い品質を保ちながら収量を増やしたりすることが可能になります。新しい技術を積極的に取り入れることで農業の可能性を広げ、人々の暮らしを豊かにしたい。そんな思いで日々農業に取り組んでいます。
●日常にちょっとした楽しみを
私は、心の豊かさの指標の一つとして、“選択肢があること”が大事だと考えています。
「今日ははしもと農園にトマトを買いに行こう」「今日はアイスストアにパフェを食べに行こう」。そんな風に、いろんな選択肢がある中から自分の楽しみが選べると、人生が豊かになるのではないかと思います。
はしもと農園では、そんな日常の選択肢を増やせるよう、常に新しいことに挑戦し、成長し続けたいと思っています。
How we do
直売所では、どうやったらお客さんに喜んでもらえるかを考えることが大事。今後、さまざまなイベントや販促企画を実施していこうと考えています。
週に１回、樹の“成育調査”をし、気温などの環境データや現場をチェックしながら栽培ミーティングを行います。また外部の方とオンラインで会議、打合せをしながら情報収集なども行います。
●このまちで暮らし、働くこと
はしもと農園があるのは、岐阜県各務原（かかみがはら）市。岐阜県の南に位置し、木曽川を挟んで愛知県に隣接しており、山や川などの自然もありながら、電車や車で30分〜1時間で名古屋市へ行ける便利さも兼ね備えています。
この街には「かかみがはら暮らし委員会」というまちのコミュニティがあり、私もはしもと農園としてイベントに出店したり、地域の人と交流をしたりと活動に参加しています。ここで出会った人と新しいことを始めたり、いろいろなアイデアをもらったり…。まちで活動する人たちと関わりながら働くことができます。
●はしもと農園の働き方
現在はパートさん・アルバイトさんを含めて19名が働いています。
特に社員は一人一人決まった仕事だけをするのではなく、ハウスや畑での収穫や選果、日々の栽培管理からスーパーや道の駅への卸売業務、直売所の運営、アイスストアの運営まで、はしもと農園が行う事業に幅広く関わってもらっています。
野菜の栽培からお客様の手に届くまで、そのすべての工程に関われるのがはしもと農園の仕事の魅力です。
