What we do
閉店した名店のレシピ復活させる「まぼろし商店」
名店のセレクトショップ「烏森百薬」
ミナデインは、食に特化し、3つの事業に取り組んでいます。
1. 直営飲食店事業（新橋4店舗・千葉3店舗）
各店舗にこだわりのコンセプトがあります。
また、仕込みをしっかり行うことで、
お客様とのコミュニケーションに集中できる仕組みづくりを行なっています！
「烏森百薬」・・・名店のセレクトショップ
全国の名店から完成品を取り寄せ、多種類のお酒とともに提供しています。
「里山transit 」・・・地域に本当に必要なファミリーレストラン
大手デベロッパーと連携した、食を通じたまちづくり・価値づくりを行っています。
2. 協業・プロデュース事業
飲食店のコンセプトメイキングから出店までのトータルサポートを行い、
地域に合わせたブランドづくりを一気通貫してプロデュースしています。
3. メディア・EC事業
「絶メシ」（食堂・EC）・・・絶やすには惜しい絶品メシを守るプロジェクト
地域の老舗からレシピを伝授してもらい、売上の3〜5%をお店に還元する仕組みです。
再現したメニューは、「烏森絶メシ食堂」（店舗）やECで販売しています。
「まぼろし商店」・・・閉店した名店のレシピを復活させるプロジェクト
後継者不足や店舗の老朽化など、消えゆく"思い出の味"を残したい！という想いでやっています。
今はレシピを収集している段階ですが、今後店舗での提供やEC販売などを予定しています。
これからどんどん面白くなっていく事業です！
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2018年に創業したミナデインは、まもなく5年目を迎えます！
私たちのコンテンツはを愛してくださる方々のおかげで、
毎年、多数のメディアに取り上げられています。
Why we do
地域の方々との繋がりを大切にしています（イメージ）
コロナ禍で急増する飲食店の閉店（イメージ）
「まちに個性を。」をビジョンに、
"食と人間の価値でより良いまちづくりへ貢献する" という想いでミナデインを創業しました。
食のプロとしてあらゆる業界と関わり、より大きな価値を残したい。
お客様、社員、業者さん、生産者さんなど、
私たちに関わるコミュニティを少しでも豊かにしていきたい。
ある時、どの地域にも同じチェーン店があり、まちが同じ顔になっていることに気づきました。
もちろん、チェーン店の力により、
いつでもどこでもなんでも食べられるようになったのは素晴らしいことです。
でも一方で、まちの個性が失われている。
だから、私たちは、まちに個性をつくりたいと思っています。
How we do
◎ミナデイン流 行動規範を一部抜粋します。
・永遠の初心者であれ
・職場は地元、会社は遊び場
・アナログの最先端を追求
・明日やろうは馬鹿野郎
・ルールを減らせ
などなど。
「ミナデインっぽい行動はどれか？」
みんなで理解を深め、ミナデインの企業文化を作っている段階です。
◎メンバー
社員15名とアルバイト33名。
メンバーの9割が店舗運営を担っています。
豊富な飲食経験があるメンバー、接客・オペレーション（人員配置）のプロや業態の未経験者ながら、「関わる人を幸せにする」仕事をしたいというメンバーなど、
人数は少なくても、個人が大きなインパクトを持っています！
