早いもので、2025年もまもなく終了ですね。

アグリゲート小売事業（店舗事業）の今年1年を振り返ってみようと思います！

まず、3月14日に「旬八青果店東五反田店」が新規オープン！

旬八弁当店五反田店、旬八青果店大崎広小路駅前店に続いて既存店では3店舗目の大崎・五反田エリアでの出店となりました✨

旬八青果店 東五反田店

広くはないですが、解放感のある店内。かわいい旬八ポスターも掲示しました✨

元々旬八を知ってくださっている方も多く、「近くにできて嬉しいです！」というお声を沢山いただきました！

大変ありがたいことに、オープン初日には過去最高売上を大きく更新することもできました。今後も地域のお客様に長く愛されるお店を目指していきたいと思います。

さらに今年は、出店数をあまり増やさずに、既存店のリニューアルも実施しました。

夏の間に、赤坂店・芝店（天王洲は2024年）のリニューアル工事をし、お客様がお買い物をしやすく、且つスタッフも生産性高く動くことのできる動線を実現しました。

旬八青果店 芝店

また、東五反田店から「セミセルフレジ」の導入を開始し、現在は旬八青果店7店舗のうち6店舗で導入が完了しています。

2年前には青果の価格を全て手打ちしていたのが今ではすごく難易度の高いことに感じます…、今では誰でもすぐにレジ作業を覚えることができるようになり、お客様をお待たせする時間も以前より短くなりました。

セミセルフレジ

価格変動が頻繁に起きる青果という商材を扱っているため、こういった仕組みの導入がどうしても難しい部分もありますが、会社のフェーズにあわせて適切な投資をしていきたいと考えています。

旬八青果店 赤坂店

赤坂店は、面積も広くなく縦長な形をしており限界もあるのですが、今回のリニューアルにより、より多くの商品を置くことができるようになり、動線も改善されました！
その他にも沢山の施工により、綺麗な店舗に生まれ変わりました✨

次に、9月12日、初の直営弁当店となる「旬八弁当店白金台駅前本店」がオープン！

旬八弁当店は、既に3店舗（五反田・田町・大岡山）ありましたが、それらは運営を社外に委託しているため、直営としては初めての出店となりました。

旬八弁当店 白金台駅前本店

店内では、旬八弁当や惣菜、豆腐や牛乳など日常にかかせない食材、旬八一押しの加工品やお菓子などが豊富です◎

小規模なお店ではありますが、日常の中で豊かな食体験をできる場を目指します。

最後に、10月24日に代々木公園駅店がオープン！

旬八青果店 代々木公園駅店

入口は狭いのですが、実は最も面積の広い店舗です。
売場面積に慣れず最初はだいぶバタバタとしておりました（笑）

青果以外の加工品も豊富に並んでおり、ゆっくりお買い物を楽しめる空間になっております。

沢山のおいしいに出会える場になれるように、スタッフ一同頑張ってまいりますので、お近くにお越しの際はぜひご来店お待ちしております！

来年も春から新規出店を開始し、2～3ヶ月に1店舗のペースで出店をしていく予定です。

現在、旬八青果店は7店舗、旬八弁当店は4店舗ですが、2029年には青果店のみで都内100店舗を計画しております。

「あなたにとってのおいしい青果を。」をValueに拡大していく旬八青果店で、一緒に成長したいと思ってくださる方は、ぜひイベントやカジュアル面談でお話させていただきたいと思います🍅

おいしい青果に触れながら価値を伝え、それにより売上を伸ばすことで、「都市の食生活を豊かに」しながら「産地の経済をつくる」ことを実感できる八百屋という職業は本当に魅力的なので、来年も八百屋になりたいと思ってくださる方々との新しい出会いを楽しみにしております！