山岸鈴香

新潟県南魚沼市出身。食べることや作物・園芸品を作ることに興味を持ち続けている。具体的には、農作物の付加価値づけ・ロス減少のための課題や、園芸作物の育成などの分野である。大学では、園芸作物の育成や品種改良などの農業技術系の授業を中心に、農業社会学系の授業も履修し、社会と農業のつながりやどのように農業技術を社会に活かすか知ることを目的に学んでいる。