Shinnosuke Nakamura
株式会社グリーンエース / 代表取締役
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Shinnosuke Nakamura
株式会社グリーンエース / 代表取締役
野菜を粉にしています。
1992年生まれ、山形県出身。東京農工大学にて、色や香り、栄養成分を保持したまま農産物を粉末化する研究に取り組み、2018年に（株）グリーンエースを創業。2020年に同大学院を修了し、博士（農学）を取得。生産地で廃棄される農産物を生まれ変わらせるために、野菜をより手軽に摂るブランド「Vegemin」を立ち上げる。また、食品ロスに課題を抱える企業と共同し、アップサイクル製品を開発・販売する。
Ambition
In the future
未利用食品を活用する・農業を盛り上げるような、新しい食のサプライチェーンをつくる
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株式会社グリーンエース6 years
代表取締役Present
- Present
東京農工大学とJA全農の野菜粉末化技術の研究を6年間担当。技術の事業化のために慶應義塾大学で経営学を専攻。地域の主産業である農業を少しでも活性化したいと考え、グリーンエースを創業。greenaseプロジェクト、技術開発、ファイナンスを担当。
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慶應義塾大学4 years
政策メディア研究科 特任助教Present
- Present
琴坂将広研究会（経営戦略のゼミ）に所属
国立東京農工大学大学院5 years
生物システム応用科学府 博士課程
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博士（農学） 植物分子遺伝学を専攻し、大麦種子の発芽と休眠のメカニズムをリン酸化タンパク質から分析。 色や香り、栄養成分を保持する農産物粉末化技術の研究。
国立大学法人 東京農工大学4 years
農学部 生物生産学科
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植物分子遺伝学
Skills
言語
- Japanese - Native
