【環境に優しいクラフトビール YORIMICHI-山椒×奈良-が発売｜奈良新聞デジタル】
on 2026-02-16
皆さん、こんにちは！島袋尚美です☺️
嬉しいニュースが届きました！ 私たちのJUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）が手掛ける新作アップサイクルビール、YORIMICHI-山椒×奈良-が奈良新聞に掲載されました！
今回の山椒×奈良は、全国各地の廃棄予定の農産物を救うYORIMICHIシリーズの第3弾です。奈良県五條市の萩本農園さんが丹精込めて育てた高級品種朝倉山椒を、生のまま贅沢に使用しています。
実はこの山椒、収穫時期がわずかに遅れて完熟したものを活用させていただいています。
本来なら市場に出にくいものかもしれませんが、萩本さんの見た目より安全性と味というこだわりのおかげで、柑橘のような驚くほど爽やかな香りのビールに仕上がりました。
私が事業活動の根底に置いているのは、祖母から受け継いだ安全な日本を未来に残したいという強い願いです。
日本の素晴らしい食文化を支える農家さんの力になり、SDGs目標12つくる責任、つかう責任を実現すること。
このビールを通じて、地方の宝物と都市部の方々を繋ぎ、日本を元気にする一歩になればこれ以上の喜びはありません。
現在は都内の飲食店やイベントでの提供が中心です
ぜひ、奈良の自然と萩本農園さんの想いが詰まった一杯を体験してください。
掲載された記事はこちらからご覧いただけます。ぜひチェックしてみてくださいね！
【環境に優しいクラフトビール YORIMICHI-山椒×奈良-が発売｜奈良新聞デジタル】
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これからも仲間と共に、持続可能な未来に向けて走り続けます！
【環境に優しいクラフトビール YORIMICHI-山椒×奈良-が発売｜奈良新聞デジタル】
