一場 ゆな
個人事業主 / 代表
一場 ゆな
個人事業主 / 代表
料理人を辞めずに飲食店サポート
パティシエ・料理人経験を生かして飲食店の立ち上げやインスタグラムの指導をしています。 食べ歩きしまくってきたことと、店舗でキッチン・ホールの両方を経験していたのでお客様のニーズを知りながら、スタッフさんの働きやすい環境づくりをお手伝いできます。
Ambition
In the future
・飲食業の働き方改革 ・飲食店の独立開業サポート ・飲食スタッフの複業支援
個人事業主3 years
代表Present
- Present
SNS運用コンサルティング 飲食店プロデュース業務委託
株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント3 years
料理人・ホールスタッフ
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・前菜、メイン、パスタ、ピザ、ドルチェ、デザートプレート ・ホール接客、ドリンク、電話対応 ・ホテルモーニングビュッフェ（ホール&キッチン）
株式会社COMMEPARIS1 year
パティシエ(Side)
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カヌレ製造・包装・発送 オペレーション改善
マンダリンオリエンタルホテル東京2 years
料理人
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地中海ビュッフェとイタリアンレストラン兼オールデイダイニング ・ビュッフェの管理 ・ビュッフェでのカービングサービス ・ルームサービスの食事調理
RYコーポレーション2 years
料理人
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イタリアンレストラン ・前菜、温菜、パスタ、メイン、ドルチェ、デザートプレート ・洗い場、仕込み、ドリンク ・ホール接客、電話対応、予約管理
有限会社 ラヴィドゥース2 years
パティシエ
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ケーキ屋さん ・生菓子仕上げ ・焼き菓子製造補助 ・接客、生菓子包装、焼き菓子包装、熨斗、発送 ・カフェドリンク
大阪あべの辻製菓専門学校3 years
製菓技術マネジメント学科
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・洋菓子(フランス菓子・ドイツ菓子・ウィーン菓子) ・和菓子 ・パン ・製菓衛生師免許 取得 ・在学中に年間150件のスイーツの食べ歩き
