赤井 健太郎
株式会社マルサラ / 代表取締役
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株式会社マルサラ / 代表取締役
”食べる、飲む”を もっと楽しく、もっと価値あるものへ
飲食店の価値を上げる (給与相場・平均単価の向上) お酒、食材、うつわ、装飾品など 顔の見える人が造るもので、店内を満たしていくこと。
日本酒の理解を深めるため 毛色の全く違う2店での並行勤務
扱ったことのない”日本酒” 取り組んだことのない”ペアリング” 身につけたいスキル、求める全てを感じて勤務開始
成長を続ける古巣をもう一度見直し、課題の発見・解決のため再入社
より深いお酒への理解、 カクテル調理技術、接客術 ひとつ上のステージを目指して
20歳の時 お酒への興味を仕事にしようと決め、 未経験からバーテンダーへ。