ドイツ料理店での仕事の経験

クラフトビールとドイツ料理をメインとした飲食店でホールスタッフとして従事している。ホールスタッフは注文取りや給仕、簡単な調理手伝い、清掃、会計等の一般的な接客業務全般を行う。大きな店ではないので、基本的に状況を見て自律的に行動をする必要がある。

業務を円滑に進められるように以下の点に工夫しながら業務にあたった

・クラフトビールとドイツ料理は日本では一般的ではないので、よくお客様に商品についての説明を求められることがある。自分なりに商品についてのメモを作成して記憶・説明しやすいようにした。

・立て込んでいるときは個々人で判断して行動するよりリーダー格の従業員が全体を見て指示を出した方が全体としてうまく回ると思い、正社員に指示を仰ぎ行動するようにした。正社員の手が離せない場合は、後輩に私が指示を出して業務にあたることもあった。