冷えても美味しく食べられるパスタはお弁当のランチアイデアなどで活躍しています。バンクーバーで売られているパスタは一般的なものからgluten free 対応のものなど様々です。

今回はコーンのパスタ、ひよこ豆のパスタ、Whole Grain (全粒粉) のパスタを比べていきたいと思います。

比較のために王道であるセモリナ粉のパスタを見てみます。1人分85g に対し、300kcal 脂質1g 糖質1g 食物繊維3g プロテイン10gとなっています。

１つ目はトルティーヤでもお馴染みのコーン🌽のパスタです。同じ85g に対し、300kcal 脂質1.5g 糖質1g 食物繊維3g プロテイン5g 含まれています。コーンの味はせず、普通のパスタとほぼ同じですが少し硬めの食感です。

２つ目はまだ日本でメジャーではないひよこ豆のパスタです。85g に対し、330kcal 脂質3.5g 糖質3g 食物繊維11g プロテイン23gと、コーンに比べて栄養素がたくさん含まれています。

最後は最近主流になってきている、whole grain。普通のパスタよりもヘルシーというイメージ。85gに対し、300kcal 脂質2g 糖質1g 食物繊維8g プロテイン11g です。

この中でのわたしのおすすめは Whole Grains (全粒粉) のパスタです。普通のセモリナ粉のパスタとほぼ同じですが、食物繊維は多めです。ひよこ豆のパスタは栄養価では一番なのですが、普通にひよこ豆を食べる時とは味が少し違く、特徴的だと思いました。見つけたら是非試してみてください！

(コラムニスト：Aozora)

カナダ在住。現在グラフィックデザインについて勉強中。ジムでトレーニングやジョギング、ウォーキングがすき。FICO ＆POMUM JUICE での勤務経験をきっかけに健康志向がもっと強くなり、現地でもスムージーストアでバイトしています。

留学中のバンクーバーより、最新の北米食文化をレポートしてくれている、元 FICO & POMUM (フィコ・アンド・ポムム) ガイド・Aozora さん。

今日は、「食卓を彩る、〇〇オイルたち」の話題です。

カナダやアメリカでは、日本ではお目になかなかかからない「食用オイル」がお手頃に手に入ります。摂りすぎはよくありませんが、クレンジング効果も期待できるとされ、若返りのビタミンとも言われるビタミンEや健康に効果の高いオメガ３系や６系の脂肪酸を多く含むなど、日々の健康を助けてくれるとても優秀な食材です。ここでは、カナダのスーパーマーケットに行って並んでいる食用オイルをご紹介します。

・Olive Oil (オリーブオイル)

ご存じオリーブの果実から採取される植物油の代表格。その起源は紀元前4500年頃まで遡るとされ、ビタミンAやEが豊富。

・Canola Oil (カノラオイル)

名前の由来は「CANadian Oil, Low Acid」で、カナダで開発された菜種油のこと。オメガ3系と6系の脂肪酸が含まれる。

・Coconut Oil (ココナッツオイル)

ダイエットに効果的とされ日本でも一時話題となった、ココヤシの油。コレステロールを整えるとされます。

・Avocado Oil (アボカドオイル)

アボカドの果実から搾取した油分。こちらも美容オイルとしての高い効果が期待され、オメガ3系と6系の脂肪酸、各種ビタミンやルテインが豊富とされます。

・Flaxseed Oil(フラックスシードオイル)

フラックスシードは亜麻仁ともいい、近年は様々な代替療法に用いられています。オメガ3系脂肪酸が豊富。

・Grapeseed Oil(グレープシードオイル)

ぶどうの種から取れる油です。油とは思えないほどサラサラで、無味無臭です。オメガ６系脂肪酸が豊富。

・Pumpkin Seed Oil (パンプキンシードオイル)

かぼちゃの種の油です。クセが少なく、料理のほかデザートにも使いやすいです。ビタミンE、亜鉛、オメガ3系と6系の脂肪酸が豊富。

いかがでしょうか？日本でも、輸入食品のお店などでも見られるかもしれませんね！

(コラムニスト: Aozora)

カナダ在住。現在グラフィックデザインについて勉強中。ジムでトレーニングやジョギング、ウォーキングがすき。FICO ＆ POMUM JUICEでの勤務経験をきっかけに健康志向がもっと強くなり、現地でもスムージーストアでバイトしています。

留学中のバンクーバーより、最新の北米食文化をレポートしてくれている、元 FICO & POMUM (フィコ・アンド・ポムム) ガイド・Aozora さん。

今日は、「プロバイオティクスバー」の話題です。

最近よく聞く ”プロバイオティクス” は、腸の環境を整えてくれるバクテリア。
多くの人々がプロバイオティクスを下痢、ガス、お腹の張りなどから守るために使用していますが、アンチバイオティックという病気から守ってくれる良いバクテリアを体内から少なくしてしまうこともあるそうですので摂取のしすぎに気をつけたいです。

ちなみにプロバイオティクスはお腹の調子だけでなく、免疫力アップや肌の改善も期待できるようです。
プロバイオティクスの代名詞といえばヨーグルト。しかし、最近では乳製品を摂る人が減ってきています。北米ではベジタリアンやビーガンの製品がとても出回っています。
私のお気に入りのプロバイオティクス配合のバーは、グルテンフリー、プラントベース、添加物不使用、3gシュガーで ひとつ150kcal です。 手軽に持ち運べるバーはあると食べすぎてしまうので注意が必要です、、

グルテンフリーのオーツと、ライスクリスプがよい食感をだしてくれています。 味は6種類ほどあり、日本人お馴染みの抹茶もあります。こういった商品がチョコレートバーよりお手頃に買えるようになると私はうれしいです、、

(コラムニスト： Aozora)

カナダ在住。現在グラフィックデザインについて勉強中。ジムでトレーニングやジョギング、ウォーキングがすき。FICO ＆ POMUM JUICE での勤務経験をきっかけに健康志向がもっと強くなり、現地でもスムージーストアでバイトしています。

実はこのポテトチップスは化けている！

留学中のバンクーバーより、最新の北米食文化をレポートしてくれている、元 FICO & POMUM (フィコ・アンド・ポムム) ガイド・Aozora さん。

今日は、ポテトチップスの話題が届きました。

近所のスーパーでセールになっていた小さいサイズのポテチ”WALKERS”

これはUK生まれのもので、ユニークな味がたくさん出ているブランド。

試したことが無いものをピックアップしてみました。左奥からWorcester sauce, Marmite, Prawn cocktail, Cheese and onion, Tomato ketchup。

Worcester を聞いたことがないので調べてみたら、お酢やアンチョビなどがペースの発酵されたものだそう。 UKでは一家にひとつあるであろうMarmite。イギリス人の友達におすすめされたえびのカクテル、、チーズとオニオンは間違いなし。 ケチャップ味のポテチは実はカナダでとても有名。でもアメリカ人はあまり好きじゃないそうで、そっちには売っていません。少しずつ食べてみようと思います。

あとこのロゴに見覚えはありませんか？

最近日本でもたまに見かける塩っぱい味が印象的な”Lay’s”が実は親会社なんです。アメリカや日本ではLay’sとなっていますが、UKではWALKERS。しかし同じポテチです。

たまにこういった名前が違う同じブランド見かけると興味がわきます。もしかしたら海外に売っていて珍しい！と思ったものが日本のプロダクトであるものも少なくは無いかもしれないですね。

(コラムニスト： Aozora)

カナダ在住。現在グラフィックデザインについて勉強中。ジムでトレーニングやジョギング、ウォーキングがすき。FICO ＆ POMUM JUICE での勤務経験をきっかけに健康志向がもっと強くなり、現地でもスムージーストアでバイトしています。