夢がいっぱい牧場は、北海道十勝の南にある大樹町で、和牛の育成や当牧場で育てた自社ブランド「夢大樹黒毛和牛」を使用したオリジナル商品の加工・販売を行っています。 「農業をやりたい」 その夢を叶えるため、約45年前に関西から移住した夫婦２人で大樹町で牧場経営を始めました。 最初に飼ったのはたった一頭の乳牛。 牛から搾られる牛乳を売るという地道な商売から始め、少しずつ資金を貯めて、ついに町内の萌和山（もいわやま）の麓に直売と飲食ができる夢がいっぱい牧場をオープンしました。 現在は夫婦の息子が牧場を、娘が加工場とレストランを継いでいます。

「効率や利益ではなく、安全で本当に美味しいものを届けたい」 夫婦２人で始めた夢がいっぱい牧場。 牛を育ててただ市場に出すだけでなく、 自分達が育てた牛だからこそ、自分達の手で美味しく加工したい。 その想いから熟成肉やオリジナル商品の開発も行っています。 １代目が開発した夢がいっぱい牧場の味。 使用する食材へのこだわり、一つ一つにかける作業の手間の多さ。 例えば、ハンバーグに使用されている自家製ブイヨンは様々な道産食材をじっくりと煮込み3日以上の時間をかけて作られるなど、手間を惜しまずに作ることを心掛けています。 １代目の口癖は 「とにかく良いものをつくること。妥協しないこと。妥協するなら辞める方がいい」 効率や利益ではなく、安全で本当に美味しいものを届けたい、そう心がけています。

＜牛のストレスを少なく、のびのびと＞ 牛達のストレスをできるだけ少なくすることを心掛けています。 牛たちは、風通しの良い牛舎の中で栄養バランスの良いごはんを食べ、のびのびと暮らしています。 なるべくストレスを減らして、健康に育てることが美味しい肉質をつくりだす秘訣だと考えています。 ＜23年前から始めた熟成肉＞ 夢がいっぱい牧場で提供している肉は熟成肉（エイジングビーフ）。 数年前から人気を集めている熟成肉ですが、夢がいっぱい牧場では23年も前から熟成肉を提供しています。 そのままでも美味しい熟成肉をさらに美味しく仕上げるのは一つ一つを丁寧に手間をかけることと道産食材へのこだわり。 特に人気が高いビーフハンバーグでは、食材は北海道産にこだわり、つなぎに使用するパン粉も十勝産小麦や北海道産バターを使用し、パンを焼くところから始めています。

《　地域のお手伝いをするとお礼にお肉などの「特産品」をもらえる物々交換系クラウドソーシング「肉ラウドソーシング」　》 北海道十勝地域の企業や農家が主体となって、 地域のお手伝いの代わりに肉などの「特産品」をもらえる物々交換系クラウドソーシング「肉ラウドソーシング」がスタートしました。 「お金はそんなに出せないがおいしい食べ物ならたくさん出せる」地域の農家さんや企業さんと、 地域貢献や地方のプロジェクトに興味のある人材をつなぎ、 お金ではなくありあまる特産物をお礼に仕事の依頼ができるようになる仕組みをつくります。 ・Facebookページ「肉ラウドソーシング」 https://www.facebook.com/nicrowd/ ・肉ラウドソーシング募集案件一覧 https://www.wantedly.com/project_lists/160 ---------------------------------------- 十勝大樹町の夢がいっぱい牧場も肉ラウドソーシングに出展することが決まりました！ 両親の代から受け継がれてきた味、当牧場の和牛熟成肉の商品パッケージをリデザインしていただきたいと考えています。 両親の代から牧場を受け継いだ２代目の私は、 デザイン業務をお願いするのは初めてなので少し不安もあるのですが、 何度も話し合いを重ねながら、一緒にものづくりをしてくださる方と出会いたいと思っています！ また、どのように商品が作られているのか、 どのような想いで牛を育てているのかを知っていただきたいと思いますので、 ぜひ牧場にも遊びにきてください＾＾ ◆依頼内容：夢がいっぱい牧場のオリジナル商品「夢大樹黒毛和牛」の商品のパッケージデザイン ・ビフトロセット、ハンバーグ、焼肉セットなど各商品で使用できる統一のラベルは必ず作りたいと思っています。 ◆期間（希望）：2017年3月末までの完成希望 ◆謝礼：夢大樹黒毛和牛の熟成肉。内容はご希望をお伺いしながら決めていきたいと思います。 例）夏はBBQにぴったりセット、冬はあったか鍋日和（すき焼きとかしゃぶしゃぶのセット）など。 お送りする時期は、お中元とお歳暮シーズンの2回を2年分となります。 ◆お申し込み方法： 肉ラウドソーシングという、新しい仕組みに沿ってプロジェクトを進めていくにあたり、できる限り直接お会いして話ができればと考えています。 プロジェクトに参加ご希望の方は、 12/19（月）に大手町で開催予定の肉ラウドソーシングマッチング会にぜひご参加ください！ 第二回肉ラウドソーシングマッチング会（さんさんクッキングコラボイベント） https://www.facebook.com/events/359666567720796/ よろしくお願い致します。