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社内カフェの新ビジネスモデルを設計!食×IT ベンチャー企業

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on 2021-06-23

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社内カフェの新ビジネスモデルを設計!食×IT ベンチャー企業

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柿沼 寛之

商売のスタートは、小学校5年生の時、イナゴを捕まえて売ったのが始め。あの時もらった8000円は金額以上に社会の一員を意識する大きなきっかけになった。その後ありとあらゆるバイトをしたのち、カナダ留学の際にかき氷売りとスキーツアーを企画して成功したことで商売で生きて行く自信がついた。 ただ、その時、満足に我が子にご飯を食べさせるまでには至っていなく、そんな折に丁度ドキュメンタリーで飢餓で死んで行く子供達の映像を観たことで、フードビジネスに携わり飢餓を根本から無くして行くことをライフワークと決めた。 弊社名、ノンピは元々、創業時の社名、有限会社ノンピゥファーメ(イタリア語。no more hungryの意味)を省略して覚えてもらいやすくした名前。初心を忘れないように。 25歳で企業し、色々のフードビジネスを経験して、今、ケータリング事業とキャラクター事業に絞ってノンピは成長している。 ケータリングは、マンチーズというブランドを軸に、『 ケータリングのZARA 』を目指して、より良いものを素早く隅々までお届けする仕組みに挑戦中。あらゆる制約から解放された、食の可能性にチャレンジしている。 今までの業界の常識を覆し、高収益、高収入、短時間労働を目指すべく、様様なシステムの導入やロボット化を推し進めて、これらを実現して行きたい。 波紋は常に内から外へ。まず自分たちに力がなければ影響を広げて行くことはできない。 しっかりと足場を固め、ドンドン影響力を増して行き、最終ミッションへ一歩一歩進めて行く。 人が生きる上で欠かせない食。人を良くすると書いて食。 ただ空腹を満たすのではなく、人々のコミュニケーションに寄与し、新たなコミュニティを生み、イノベーション、クリエイションの一助となって、人が幸せになれる。そんなことを食を通じて貢献して行きたいと考えている。

岩渕 章悟

北海道の温泉街に生まれて18歳で上京。それ以来飲食サービスにのめり込み、さまざまな業態や規模の店舗を経験。 表参道の人気地中海料理店『CICADA』にてソムリエのキャリアをスタート。同時に支配人を務め、数多くのお客様へ感動を与えてきました。 その後日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA(リダイン銀座)』にてサブスクリプション型の100種ワインビュッフェを監修。 現在はnonpiにて社内カフェテリアの運営、マネジメント、新規開発、事業計画と幅広く取り組んでいます!

株式会社ノンピ's members

商売のスタートは、小学校5年生の時、イナゴを捕まえて売ったのが始め。あの時もらった8000円は金額以上に社会の一員を意識する大きなきっかけになった。その後ありとあらゆるバイトをしたのち、カナダ留学の際にかき氷売りとスキーツアーを企画して成功したことで商売で生きて行く自信がついた。 ただ、その時、満足に我が子にご飯を食べさせるまでには至っていなく、そんな折に丁度ドキュメンタリーで飢餓で死んで行く子供達の映像を観たことで、フードビジネスに携わり飢餓を根本から無くして行くことをライフワークと決めた。 弊社名、ノンピは元々、創業時の社名、有限会社ノンピゥファーメ(イタリア語。no more hung...

What we do

【お知らせ】2024.2.1 ノンピ、オイシックス・ラ・大地株式会社への第三者割当増資を実施しグループ入り。社食業界の変革に挑み、社食業界の3強の一角を目指す。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000279.000036259.html ▼フードコミュニケーションカンパニー 私たちノンピは「non piu fame~世界に笑顔をふやしていく~」を理念に、飲食店の創業からスタートしました。現在では、30を超える企業オフィス内の食ニーズに応える「社食(社カフェ)」事業を筆頭に、スポーツやキャラクターなども含めた食と空間のプロデュース及び店舗運営事業をおこなっています。 加えてコロナ禍などの市場の変化にもスピーディに対応し、フードデリバリーサービス「nonpi foodbox」を開発・運営したり、アフターコロナの「社食(社カフェ)」ニーズに応えるだけでなく、企業内の歓送迎会や社内外向けイベントなどの食を通じたコミュニケーション需要にオリジナルのケータリングサービスで応えていくなど、既存の食ビジネスをアップデートしてきました。 COMPANY:https://www.nonpi.com/ OUR SERVICE:https://www.nonpi.com/about NEWS&TOPICS:https://www.nonpi.com/news ▼マーケット - 企業向けフードサービス - コロナ禍で企業の懇親会が減っていく中、オンラインでつながることを提案したサービス「nonpi foodbox」はローンチから約2年半で5000社95万人の方にご利用頂くことができました。 さらに、オフィス向けランチサービス「nonpi Chef's lunch」など企業向けのフードサービスを創業以来提供してきた当社は、国内外のビジネスシーンを牽引する各業界のリーディングカンパニーを多くクライアントに持っています。 ▼参考記事 ①CNET 「オンライン飲みの方が盛り上がる世界を作りたい」--食×ソフトウェアの挑戦、nonpiインタビュー」 https://japan.cnet.com/article/35164090/ ②プレスリリース ノンピ、「社員食堂」お問い合わせ件数昨年より3倍増で、食を通じて従業員エンゲージメント向上やコミュニケーション活性化に貢献。新しい社食、最短で3ヶ月でスタート可能。 ~温かい料理を、温かいまま。人が集まる美味しい料理を提供します。~ ​https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000254.000036259.html
【nonpi foodbox®】オンライン・リアル・ハイブリット、どの形式でもノンピにおまかせできるデリバリーサービス
【nonpi Chef's lunch】厨房機器不要の「キッチンレス社食」や再稼働コストを抑えた「既存社食のリニューアル」
【食×テクノロジー】多くの社食を企画・運営するノンピのノウハウによって生まれた社食専用モバイルオーダー
【イノベーションカンパニー】新サービス.の記者発表会での代表取締役社長 上形のプレゼン。食ビジネスにイノベーションを起こす
コロナ禍で既存事業が打撃を受ける中、企業理念である「食の可能性を"探究変革"」し商品開発する様子
ダンボールでの試作(左の写真)から始まったnonpi foodbox®は5000社の企業様にご利用頂く主力事業に成長

What we do

【nonpi foodbox®】オンライン・リアル・ハイブリット、どの形式でもノンピにおまかせできるデリバリーサービス

【nonpi Chef's lunch】厨房機器不要の「キッチンレス社食」や再稼働コストを抑えた「既存社食のリニューアル」

【お知らせ】2024.2.1 ノンピ、オイシックス・ラ・大地株式会社への第三者割当増資を実施しグループ入り。社食業界の変革に挑み、社食業界の3強の一角を目指す。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000279.000036259.html ▼フードコミュニケーションカンパニー 私たちノンピは「non piu fame~世界に笑顔をふやしていく~」を理念に、飲食店の創業からスタートしました。現在では、30を超える企業オフィス内の食ニーズに応える「社食(社カフェ)」事業を筆頭に、スポーツやキャラクターなども含めた食と空間のプロデュース及び店舗運営事業をおこなっています。 加えてコロナ禍などの市場の変化にもスピーディに対応し、フードデリバリーサービス「nonpi foodbox」を開発・運営したり、アフターコロナの「社食(社カフェ)」ニーズに応えるだけでなく、企業内の歓送迎会や社内外向けイベントなどの食を通じたコミュニケーション需要にオリジナルのケータリングサービスで応えていくなど、既存の食ビジネスをアップデートしてきました。 COMPANY:https://www.nonpi.com/ OUR SERVICE:https://www.nonpi.com/about NEWS&TOPICS:https://www.nonpi.com/news ▼マーケット - 企業向けフードサービス - コロナ禍で企業の懇親会が減っていく中、オンラインでつながることを提案したサービス「nonpi foodbox」はローンチから約2年半で5000社95万人の方にご利用頂くことができました。 さらに、オフィス向けランチサービス「nonpi Chef's lunch」など企業向けのフードサービスを創業以来提供してきた当社は、国内外のビジネスシーンを牽引する各業界のリーディングカンパニーを多くクライアントに持っています。 ▼参考記事 ①CNET 「オンライン飲みの方が盛り上がる世界を作りたい」--食×ソフトウェアの挑戦、nonpiインタビュー」 https://japan.cnet.com/article/35164090/ ②プレスリリース ノンピ、「社員食堂」お問い合わせ件数昨年より3倍増で、食を通じて従業員エンゲージメント向上やコミュニケーション活性化に貢献。新しい社食、最短で3ヶ月でスタート可能。 ~温かい料理を、温かいまま。人が集まる美味しい料理を提供します。~ ​https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000254.000036259.html

Why we do

コロナ禍で既存事業が打撃を受ける中、企業理念である「食の可能性を"探究変革"」し商品開発する様子

ダンボールでの試作(左の写真)から始まったnonpi foodbox®は5000社の企業様にご利用頂く主力事業に成長

▼理念 「non piu fame~世界に笑顔をふやしていく~」 ▼nonpistの心がまえ Be the Dinner -食べる人の立場に立つ- with Joy -楽しみ、そして世界を変えていく!- Believe No Limits -無限の可能性を信じる- ▼nonpiレシピ(行動指針) nonpiは6つの行動レシピでFood Communication Company創りを楽しみます。レシピを実践する者をnonpistと呼んでいます。 ①お客様の本質的ニーズからスタートしwow!を味付けします ②「おいしい!」のために立ち止まる勇気を持ちます ③最大火力で、質×スピード×コストを同時調理します ④正しい姿勢で異見交換し、マリアージュを楽しみます ⑤芯温と視座を高く保ち、成長力を武器とします ⑥一流の計画より、一流の実行にこだわります(実行マシマシ)

How we do

【食×テクノロジー】多くの社食を企画・運営するノンピのノウハウによって生まれた社食専用モバイルオーダー

【イノベーションカンパニー】新サービス.の記者発表会での代表取締役社長 上形のプレゼン。食ビジネスにイノベーションを起こす

▼食×コミュニケーション 「食事をしていると、会話が弾む。」 長年、食の現場を見てきたノンピは食とコミュニケーションの相性の良さを信じています。テーブルに食事が届いた瞬間に会話が弾みだす。様々なシーンに食事を提供し、笑顔を増やしていきます。 ▼働き方 -フルフレックス制(コアタイム:11:00-15:00)※社員のみ -リモートワーク可(一部業務上出社が必要なポジション有) ▼組織 食の会社ならではの「料理人チーム」もあれば「セールスチーム」「ケータリング(プランナー)チーム」もあり、「セールス」「デザイナー」「商品開発」「経理・財務」「労務・人事」など様々な個性を持ったメンバーが多様性とチームワークを大切に働いています。社員数は100名程度です。(毎月新メンバー入社中)

As a new team member

コロナでテレワーク増 出社減 オフィス縮小&リニューアル なぜか?テレワークで効率UPだけどコミュニケーションダウン コロナ禍でテレワーク化が加速し出社人数が減少したことで、オフィスを縮小&リニューアルする企業が増えています。 弊社ビジネスの一つであるフードソリューション事業では企業内カフェの運営を行っていることから、リニューアルに伴い「社内にカフェを作りたい」というご相談をいただきます。 コロナ禍でテレワーク化が加速したことで効率UPとなった一方、社内のコミュニケーション不足が課題の一つと考える企業さんが増えているためです。 「食からコミュニケーションは生まれ、コミュニケーションからアイディアが生まれる」 大手SNS企業の主要機能もコミュニケーションから生まれてきました。 コロナ禍のコミュニケーション不足解消に貢献する。 社内カフェのビジネスモデルを設計してくれませんか? 【参照記事】 ■「富士ゼロックスが「社内カフェ」オープン。コロナ禍でオフィスに新しいコミュニケーションの場を設けた理由」:https://www.nonpi.com/topics/2021/03/post-51.html 【こんな方歓迎!】 ●コンサルティング経験あり ●コーヒー愛がある 詳しくは事業責任者よりお話いたします! ご興味のある方は是非ご応募ください!
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