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北尾拓也
戦後、祖父の代からはじめた飲食事業が波に乗り、2代、3代と引き継がれています。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発メンバーを探しています。 通常のお店であれば、そのお店で学ぶことを学びきったら、さらに勉強するためにはお店を変えるしかありません。しかし大東企業では、同じ会社にいながらさまざまなチャレンジができるため、多くの引き出しを持つことができます。 私は現在、3代目社長ですが、高校卒業後、いったん別会社に6年ほど勤めた後、実家に戻り、いち社員として清掃や雑用からスタートし、2006年に父の跡を受け社長に就任。リーマン・ショックなどで難しいかじ取りを迫られながらも大東企業グループの看板を増やし、海外に本格的な和食店を出すなど挑戦を続けてきました。
美容師から和食の道に進んだ内藤くんが、大東企業で働く理由はなぜ?CEOの北尾が語る
遠矢 行隆
大東企業株式会社 北大路グループ採用・育成担当 北大路グループ赤坂・虎ノ門エリア担当 北大路赤坂茶寮店長を兼任 鹿児島県鹿児島市出身 26歳までフリーターを続けその後大東企業へ入社 元々は料理人を目指しての入社であったが店長に魅せられホールへ転身 和食居酒屋・イタリア料理・中華料理・フランス料理・ ウェディングレストラン・カレー屋・焼肉店・ラーメン店・日本料理店と 大東企業内の多岐にわたる業態での経営に携わる
北大路板前スクール毎月開催中です(^▽^)/
Shigeya Kitao
Company info
Founded on 04/1927
250 members
東京都千代田区鍛冶町1-5-6 第3大東ビル