光麺インターナショナルが現在首都圏を中心に運営するのは、『本格中華麺店光麺』『ガパオキッチン』の2業態計12店舗。 世の中が大きく変わろうとする中、私たちも変わるために、一部店舗で17時からの営業を居酒屋スタイルに。従業員ユニフォームもメニューも17時を境に切り替え、気軽に入れる「ちょい飲み居酒屋」へと変身します。 常に新しい価値を創造しようと努めてきた私たち。飲食業界におけるロングセラーとしてお客様に愛されてきたからこそ、お客様にもっと喜んでいただくための挑戦を止めません。

20年以上前、中華料理はまだ高級で、一般の方にとって身近の存在ではありませんでした。 そんな中華料理を、誰でも食べられる身近な存在にするために、『中華料理を安く、カジュアルに食べてもらえる』をコンセプトとして創業されたのが弊社です。 人気だった上海ヌードルが姿を変えて、東京豚骨ラーメンの光麺に。 当時は当たり前ではなかった豚骨ラーメンというジャンルや、ほとんど見かけなかった「女性でも気軽に入れるラーメン屋」を世に送り出しました。 それまでの当たり前を変えていったのは、どんな料理でも「あそこだったら毎日気軽に食べにいけるよね」と言ってもらえるような存在にしていきたいと願ったから。 今日、豚骨ラーメンも、デザイン性の高いラーメン屋も当たり前となりました。 そして飲食業界全体が新たなステージへの対応を求められている今、私たちもさらなる進化、さらなる成長を目指し、これからも柔軟に「新しい当たり前」を創っていきたいと考えています。 そのために、新業態の他、新ジャンル、新店舗構想など、あらゆるアイデアを精査し、積極的に採用していくつもりです。

事業の展開や、新店舗の出店は、すべて「人」を起点に行っています。 実際に、光麺の事業展開に当たっては、中華料理のコックさんがいたから「”本格中華料理”光麺」のブランドで展開をしていたり、コックさんの得意な料理がガパオだったからガパオキッチンの展開が決まっていたりします。 また、新店舗を出店する際には「経営戦略で新しい店舗を立てないといけないから」という店舗ファーストではなく、「新店舗を任せられる人がいたら出店する」という人ファーストでの考え方です。 会社としてやりたいことは、すべて人から始まると考えているのが光麺です。 【人が起点だからこそ心がけていること】 ・広く皆の声に耳を傾ける ・メンバーの一人ひとりが自らのクオリティを上げるよう努める ・個々が最高のパフォーマンスをもって質の高いサービスを提供する 【人が起点だからこそ弊社社員が大切にしているマインド】 ・光麺を良くしていきたいというマインド ・情熱ある接客、ベストを尽くしたいという心の持ち方に価値を置くマインド ・チラシ配りなどの原点に立ち返った努力を厭わないマインド ・熱量を持って仕事と向き合うマインド 安定感ある経営・運営スタイルを築いてきたと自負する私たち。 しかし、長きにわたり愛顧されてきた実績に満足してしまい、立ち止まってはいないか？――そう省みるのを忘れてはならないこともよく知っています。 社会全体が大きな変革期を迎えている中、全メンバーが一丸となって数々のチャレンジを積み重ねることで、光麺をさらに盛り上げ、より骨太な未来を実現していきます。

新たなチャレンジとして新業態をスタートさせた光麺。 拡大期ならではの新フィールドで、存分に力を発揮したい方を募集しています！ 光麺は、20年以上多くのお客様に支えられてきました。 今、重要な拡大期に差し掛かり、これからの3カ年を勝負の時と捉えています。 事業展開も、海外進出も、新店舗の出店も、起点となるのは経営判断ではなく「人」であるべきというのが私たちのスタンス。 熱量を持って仕事に向き合える人なら、誰でも裁量権を持ってチャレンジできる環境です。 やる気のある人に任せていくスタイルの結果が、さらなるチャンレンジにつながっていくので、「やりたいことがいっぱいある！」という人を歓迎します。 ◆人を育てる風土◆ 積極的に技術を教えていく風土の光麺では、求められるのは経験よりもやる気と主体性です。 調理技術にとどまらず、経営やマネジメントについても学べますので、料理人として成長したい人だけでなく、将来的に独立・起業したい人にとってもベストな環境。 一緒に働く仲間たちも皆、熱量や野心を持った人たちだから、モチベーションの維持に苦しむことも少ないのではないでしょうか。 ＼こんな方を求めています！／ ・熱意を持って、光麺を盛り上げていってくださる方 ・主体性・裁量権を持って働きたい方 ・将来的に自分でお店を持ちたい方・調理の技術を身につけたい方 ・やる気のある仲間が欲しい方 ＼こんなことをしています！／ ・ラーメン事業であるブランド「光麺」と、ガパオライスを中心にタイ料理を扱う「ガパオキッチン」の運営 ・夕方からの「ちょい飲み居酒屋」スタイルでの運営（一部店舗での新業態） ・今後もさまざまなチャレンジをしていきます！ 拡大期にあり、チャンスに満ちた環境です。 まずは気軽にオンライン面談でお話しませんか？ あなたの夢や想いをぜひ聞かせてください。お待ちしています。