「羊」をテーマに日本に新たな文化を創造する。それがSHEEP SUNRISEです。 ヒトにとっても最も大切な「衣・食・住」全てを支えてくれる生き物としての羊を事業化し、 アパレル・飲食・イベントなど様々な角度から「羊の価値」を発信していきます。 スタッフは入社後卸元である羊飼いの方に会い、羊肉の知識や歴史、羊飼いの想いを直接聞いた上で店に立ち、自分の料理と言葉でお客様に「羊」の魅力を語ります。 ◆飲食事業 国産羊肉を中心に産地、月齢の異なる様々な羊肉を取り揃え、お客様のお好みの羊肉と羊飼いを見つけていただく、新しいスタイルの飲食業態を確立。 ・直営店 羊SUNRISE（麻布十番、神楽坂） ・FC 串羊 羊サンライズ（西麻布、横浜） HOTPOT羊SUNRISE（つくば） ◆食品事業 稀少性の高い国産羊肉や、高品質な外国産羊肉を「羊のプロ」が直接目利きし加工・販売を実施。 ・インターネット販売事業（消費者向け商品） ・卸売販売事業（業者様向け商品） ・発送販売事業（消費者様向け商品） ・大手百貨店催事出店（消費者様向け商品） ◆イベント・PR事業 有名シェフとのコラボや、店外イベントで羊に興味の無い人や地域で羊普及イベントを開催。

日本人の羊肉国内消費量は一人当たり年間200g。 皆様は「羊肉」と聞くとどんなイメージを思い浮かべますか？ 「臭くて、硬い」「マイナーなお肉」「修学旅行で食べたのが最後」など、少しネガティブで変わった食肉のイメージを持っていませんか？ しかし、羊には過去と未来が詰まっています。 人類最古の家畜と呼ばれ、宗教上の禁忌も無く、世界中の多くの人種、民族の方々の営みに一番長く寄り添ったのが羊です。 それが表すものは「持続可能な家畜」であるという事実です。 弊社では、ヒトにとっても最も大切な「衣・食・住」全てを支えてくれる生き物としての羊を事業化することで、現在進行形の「羊産業」を創造します。 日本に羊が定着してから約100年。 私たちと一緒に、数少ない先駆者たちが歩いてきた道を、より大きく、そして長くいつまでも続く羊道にしませんか？

【バックボーンは関係ない】 　弊社で働く人に求めたいのは「想い」。お客様への想い、一緒に働く仲間への想い、そし　て「羊」への想い。 　想いさえあれば、学歴や職歴などバックボーンは関係ない、と考えています。 【働くことを楽しむ】 人生で過ごす時間の中で多くを占める「仕事」。せっかくなら「楽しい」と思える時間であって欲しい。 仕事の中に自分なりの楽しみを見つけることから、皆スタートします。 【シンプルに考える】 一見リスクが大きく見えることも、シンプルに物事を捉え、考えると全うできるようになる。 これから、新規事業を含め発展していく中でいつも持っていたいスタンスです。 【ハングリー精神】 社員全員が、一緒に働く仲間それぞれの魅力に対してリスペクトをしながらも、「メンバーの中で一番美味しいジンギスカンを提供できるのは自分だ」という自信・プライドを持って取り組んでいます。 【それぞれの個性・味を大切にする】 最低限のマニュアルはあるものの、ジンギスカンの味一つをとってもスタッフそれぞれの味になるはずだと考えています。 焼き方も部位も季節も異なる状況で、その時一番のものをお客様に提供することをモットーにしています。

羊SUNRISEで働いているスタッフはほとんどが飲食ももちろん羊も未経験からのスタートでした。共通しているのは「新しい挑戦がしたい」という思いです。これまでの人生を変えたい、ゼロからやり直したいと悶々とされている方、是非一度お話ししませんか？ 羊SUNRISEは国産羊のジンギスカンをメインで提供しています。国産羊は大変希少で、育てている羊飼いさんも多くはありません。羊SUNRISEでは羊の美味しさをお客様に知ってもらい消費量が上がることで、日本の羊飼いさんの事業に貢献したい思いがあります。 当店で提供するジンギスカンで一般的な羊肉の「硬い、臭い」イメージは崩れるはずです。面接にいらっしゃった方には、その場で実際に食べていただきますが、ほとんどの方に「衝撃を受けた」とおっしゃっていただけてます。 お客さんに提供する羊肉は私たちスタッフが焼きます。焼きながら説明や雑談をするので、人と会話するのが好きな方とかうんちくを語るのが好きな方、ガチガチのマニュアルがない接客がしたい方にはぴったりなお店です。飲食未経験の方でもできることから少しづつ挑戦していただけます。社内は分け隔てなく教え合う文化があります。 開店前にその日に提供する肉はアルバイトも社員も全員で試食します。さらに試食の際に自分で美味しいと感じる焼き方を研究することができるので、お客さんにも自分の言葉で羊肉の美味しさについて語ることができます。 「そんなに美味しい羊肉ってどんなの？」と興味を持ってくれたあなた。ぜひ一度お店に来て話をしてみませんか？魅惑の国産羊ワールドでお待ちしてます！