「ピッカーニャ」は、2012年に札幌で開業したステーキ店です。沖縄出身の代表が、札幌でも安くて美味しいステーキが、好きな時に食べられるようにしたいとの想いからスタートしました。2015年には「合同会社ピッカーニャ」として法人化して、現在は札幌市中央区のススキノに2店舗、西区琴似に1店舗を展開しています。 オープンした2012年には、北海道ではステーキが今ほど身近な存在ではありませんでした。周りの人たちからは、夜中にステーキを食べる人などいない、すぐにつぶれると言われていました。しかし、現在「ピッカーニャ」は札幌に飲んだ後に食べる「〆ステーキ」を流行らせたお店として知られています。

弊社の代表は、元々は東京で不動産の営業マンをしていました。その時、たまたま入ったステーキ店がすごく美味しくて、これなら開業しても絶対に成功すると思ったのがきっかけで、会社を辞めてそのお店で修行することに。 そして2012年、札幌に来たタイミングで「ピッカーニャ」を開店しました。今でこそ”いきなりステーキ”などが登場してステーキのお店が増えましたが、当時の札幌ではステーキはまだ身近な存在ではなく、レストランや洋食店などで食べると結構な金額となりました。 代表は沖縄県の出身。沖縄県では米軍基地があることもあり、一般の家庭でも日常的にステーキを食べています。札幌の人たちにも、「安くて美味しいステーキを気軽に楽しんで欲しい」との、代表の想いから始めたお店が「ピッカーニャ」なのです。

現在のスタッフは、正社員9名にアルバイト13名。20代から60代まで幅広い年代のスタッフが活躍しています。24時間営業で年中無休となれば、心配なのはちゃんと休みが取れるのかどうかだと思います。しかし「ピッカーニャ」では、3つの店舗でしっかりとスタッフのシフトを組んでいるため、きっちりと休みが決められているので安心です。 正社員には、10日間の有給休暇が設けられていますが、会社の方針として必ず取得するようにシフトが組まれているので、正社員の全員が有給休暇を完全消化しています。またアルバイトも、24時間の中で都合の良い時間で働くことができるので、学生さんは学業との両立、現在働いている人はWワークと柔軟な働き方が選択できます。 シフトは、経験も考慮して組まれているので未経験の人でも大丈夫です。実際に飲食店未経験だったスタッフも多数在籍しています。最初は先輩スタッフと一緒のシフトで入って、オーダーを取ったり、料理を出したり、会計や電話応対などホール業務全般を経験します。慣れてきたら実際にステーキを焼いたりと調理も行います。 弊社が求めている人材は、「やる気があって、一生懸命」で「勉強したいという意識」がある人。今後は店舗数拡大を予定しているので、会社には欠かせない社員・スタッフとして育てていきます。

「合同会社ピッカーニャ」では、「会社と一緒に成長したい！」、そんなやる気のある人を正社員として募集しています。「ゆくゆくは自分でお店を持ってみたい！」という夢を持っている人も大歓迎！ 正社員は、社会保険が完備され賞与や昇給制度もしっかりとあるので、安心して務めることができます。未経験からでも充実した研修制度あるので、短期間で店舗の業務全般を覚えることができます。また、海外への店舗展開も計画していますので、海外勤務も夢ではありません。 将来的には、違った業態での出店や飲食業以外の異業種への展開も計画しているので、年齢に合わせて自分にぴったりの職場や職種を選べるので、長く勤めることが可能です。