私たち「IMD Alliance株式会社」は、Authentic（オーセンティック／正統で本格的）なホテルや旅館、レストランを運営する会社です。 活動拠点は福岡を中心として、長崎・東京でフードビジネスを展開中。和洋中、鮨、カフェなど、多岐に渡る店舗を運営しています。いずれも単価は高めで、シーンに合わせた美味しい料理を提供しています。 来年以降のホテル出店に併せ、ホテルのコンサルティングも進めていきます。 ■事業内容■ ・レストラン事業 ・ホテル／旅館事業 ・コンサルティング事業 私たちは各事業の開発からサポート・プランニングまで、お客様に驚きと発見を提供するお手伝いをしています。

多くのお客様が「良い」ホテルやレストラン、料理、サービスを求めています。そして、お客様一人ひとりが求めるものに同じものはありません。 そのため、良い施設やサービスを定義して創造することはカンタンではありません。 だからこそ、IMDAllianceは誰もが行きたくなるような「本当に良い」ホテル・レストラン・料理・サービスをつくり出すことに真摯に取り組みます。 これまでも、私たちの思う本当に良いものたちは、個々の価値観の違いを超えて、多くのお客様に支持され、多くのお客様から強く愛される力を持っていることを実感してきました。本当に良い施設やサービスは、国境・民族・文化の違いを超えて世界を魅了できるのです。 ▼IMD Allianceのミッション： 今までにない新しい価値をもったホテル・レストランを創造し、世界中のあらゆる人々に幸せと満足を提供します。 独自の企業活動を通じて地域や人々に貢献し、社会との調和のある発展を目指します。 世界一のチームワークを目指し、スタッフ全員が心も、身体も、経済的にも豊かになることを目指します。 ▼IMD Allianceのビジョン： IMDグループが関わる観光・レストラン・ホテル事業を通じて、お客様のみならずスタッフを含めた満足度を向上させていきたい。満足度の両立を目指しています。 ▼IMD Allianceが解決したい課題： IMDAllianceでは、長時間労働・低賃金に端を発するホテル・レストラン業界の人材不足を解消したいと考えています。 具体的には、商品を安く売って数をこなすのではなく、なるべく付加価値も生産性も高い業態を目指そうと考えています。スタッフがスキルアップすることで、より良いサービスや商品を出すことができます。それはお客様にとっても良い影響を与えることができるでしょう。

▼こだわりを盛り込んだ店舗づくり： IMDグループの規模の拡大に合わせて、場所にあった業態づくりを進めています。その場その場にあった店舗運営が、私たちIMDの事業の特徴です。 なお、適材適所のこだわりはお店作りや人材配置にも表われています。 お店作りでは素材からこだわり、例えば土壁や本物のフローリングをふんだんに取り入れています。キッチンのスタッフはきちんとした技術を持った方に託す方針です。 ▼IMD Allianceスタッフの行動規範： ・お客様の喜びの為にありとあらゆる活動を行います。 ・卓越性を追求し、最高の施設、サービス水準を目指します。 ・世界一のチームワークによって高い成果を上げます。 ・全ての事項をスピードもって実行します。 ・現場・現実・現物に基づき、具体的な事業を行います。 ・高い倫理観をもったIMD Allianceの社員として行動します。 ▼成長期にある開発・教育： 現在成長期にある私たちは、人材教育に一層のウェイトを置こうと考えています。 具体的には、評価の在り方・給与体系の仕組み作りに取り組んでいきます。これまでは店舗の出店スピードを重視していましたが、人材教育にも具体的な行動計画を立て、外部コンサルとともに売上に影響されない昇給システムを立ち上げていくところです。

＜鮨職人＞ 「サンフランシスコで働く」「日本で将来店舗を持つ」あなたのビジョンが無限に広がる可能性【鮨麻生平尾山荘】は、福岡・平尾の住宅街に佇む隠れ家的な鮨店。 九州の旬の鮮魚を堪能できる、つまみと鮨の素晴らしさに加え、大将の調理の手技と会話も大きな魅力の店。味わいともてなし、落ち着いた空間の中で、お客様には至福の時間を過ごしていただける店となっています。美食家のための究極ガイド「Foodle Top 100 Restaurants日本版」にも選ばれました。 今回、弊社事業計画による鮨店舗拡大に向けて、鮨麻生に続き、日本国内や、世界でも活躍できる鮨職人の方を募集することになりました。鮨職人としてすでに経験のある方はもちろん、これから本気で鮨職人として一人前を目指したい方まで募集しています。 「これまで長年、店舗の一スタッフとして従事してきた。磨き続けた自分の腕がどこまで通じるか挑戦してみたい」そんなあなたが主役になれるフィールドを用意します。 入社後は、日本の店舗(鮨麻生、博多廊)で修業をしつつ、新店舗オープンの際は、オープニングの経験も積みながら、あなたに活躍の場を提供したいと考鮨は、今では海を越えて様々な国で人気が広がり、それはブームではなく、もはや食文化と言っても過言ではありません。 これから大きな可能性のある「鮨」のフィールドで、あなたも大きな夢を叶えてみませんか？