私たちβaceは、チョコレートの専門ブランド「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」を展開しています。 Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ ミニマル –ビーントゥバーチョコレート）は、2014年12月に東京・渋谷区富ヶ谷で立ち上がったクラフトチョコレートブランドです。現在都内に2店舗1工房とオンラインショップを運営しています。私たちは、世界中のカカオ農園に直接足を運び、品質の良い自らカカオ豆を選び仕入れ、自社工房で職人がすべて手仕事で製造し、販売しています。 日本人の感性を活かし、カカオ豆という素材の個性を活かす“引き算のチョコレート”という新しい概念の元、カカオ豆本来の味わいや香りの表現に徹底的にこだわり、素材を活かした”新しい”チョコレートを提供しています。私たちがお届けするのはチョコレートを通した豊かな食体験です。 ■世界トップクラスのチョコレートに認定 世界最高峰の国際品評会「インターナショナル チョコレートアワード」ワールドファイナルでPlain/origin bars部門のRough ground/texturedで最高賞の金賞を含む、4年間で合計61賞を受賞しました。 ■一流ブランドとのコラボレーション 多くのハイブランドとコラボレーションの実績があり、商品開発力は高い評価を受けています。 ・コーヒー：丸山珈琲やフグレンコーヒー ・お酒：モエ・ヘネシー・ティアジオの高級ラム酒ロンサカパ、新政酒造、キリンビール「グランドキリン」 ・アパレル：MACKINTOSH、CONVERSE TOKYO、土屋鞄 ・ホテル・バー：パレスホテル東京、バカラ ・その他：Shake ShackやAfternoon Tea、T.Y.Harbor Brewery など、世界の一流ブランドとコラボしています。

★「チョコレートを新しくする」という文化を創る★ 世界的なブランドを創ることは、新しい文化を創造することです。今から100年後に当たり前になっている文化を創ることに関わることができるかもしれない。そんな可能性を秘めた挑戦です。 「チョコレートを新しくする」とは。 私のチョコレートとそれを取り巻く豊かな食体験で世界に一つ新しい選択肢を提示し、人々の生活を豊かにする、それが私たちのミッションである「チョコレートを新しくする」ことです。 ■日本人の感性で新しいチョコレートのスタイルや文化を創り出す 従来のチョコレートの枠組み（お菓子や高級品）を越えて、カカオ豆という素材を表現し、もっと多様で面白い、ワインやシガーのようなをチョコレート文化を日本発で創り出します。 ■目指すのは、世界で一番共感されるチョコレートブランド フェアトレードで、カカオ産地の人々が生き生きと美味しいカカオを栽培できるエシカルなブランド。 生粋の職人たちが切磋琢磨し、クラフトマンシップと人間力で、創造性に溢れた商品が生まれるブランド。 チョコレートを通してお客様の人生に彩りを与えられる豊かな食体験を提供できるブランド。 ■未来の消費・小売の新しいスタイルを生み出す 持続可能性に溢れ、新しい商品・体験に溢れ、お客様の笑顔が溢れる。 カカオ農家、職人、お客様、関わる全てが三方良しとなるエコシステムを創ります。

現在のメンバーは約40名。 コンサル、IT、アパレル出身者、海外で経験を積んだシェフやバリスタ、人気飲食店のパティシエなど、ビジネスとクリエイティブが融合したユニークなバックグラウンドを持つメンバーが揃っています。 ■原材料へのこだわり 三大陸の農園に直接足を運び、トップ10％以内のファインカカオ豆を見極め、仕入をしています。アジア・アフリカ・中南米の三大陸すべての農園に実際に足を運んでいるBean to Bar メーカーは世界的に見ても珍しい存在です。地域ごと特徴や、良い農園の見極めなどのノウハウをしっかりとためて、独自の仕入れルートを開拓しています。 より良いカカオ豆を作るために、生産者と協働して、発酵からカカオ豆の品質を改善し、良質なMinimalファインカカオを栽培しています。Bean to Barメーカーが産地まで入って、実際に協働する取り組みは先進的です。そのような技術力が評価されて、2019年4月から1年間、JICA（独立行政法人国際協力機構）の政府開発援助にあたるODA案件化調査に採択され、日本国の代表として貧困解決プランの調査を実施しました。 ■商品開発力が強み 日本人の”きめ細かい感性・哲学”をベースに、カカオと砂糖以外一切入れずに、素材を最大限に活かす引き算の独自製法によってチョコレートを作っています。 職人は世界トップクラスの三つ星レストランやパティスリーでの経験者で構成されていて、開発プロタイピングを高速に回せる組織体制を確立しているため、1年間でつくるレシピは3000レシピ以上です。Minimalの職人は毎日カカオ豆ごとに1分1度単位で調整と研鑽を繰り返していて、カカオ豆だけの味わいで表現した数は50を超えました。

成長中のチョコレートブランドのスタートアップで、PR・Webマーケティングを担える方を募集します。 まずはSNSやWEBコンテンツ（コンテンツ企画・撮影・文章作成）を中心の業務として、能力や成長に応じてPR営業や広報企画、イベント運営やデザインなど幅広い業務もお願いしたいと考えています。 【担当業務の特徴】 仕入れから製造まで自社で行うクラフトブランドなので、まずはしっかりとしたブランド、商品、素材、製法などの理解が欠かせません。 広く深い取り組みの情報を編集してお客様にお届けする業務になります。 PR・Web・ECのチームは立ち上がったばかりで少人数のチームです。出来ることややりたいことがたくさんあるので、ブランドの品質を保ちながらも、スピード感をもってトライ＆エラーと改善を繰り返し、よりよりお店にしていきたいと思います。 チョコレートの消費文化を新しくすることをビジョンにする私たちにとって、想いや活動を伝えていくことも大事な活動です。ブランドの顔としてメッセージを発信する仲間を募集します。 【仕事の内容】 ▼業務内容 ・コンテンツの企画・撮影・文章作成 ・SNS投稿の企画・撮影・文章作成 ・配信スケジュール制作・管理 ・サイトの更新・運営 ・配信 ・集計 ・EC業務補助 （能力・経験によって） ・メディアアプローチ・取材対応 ・施策の企画・編集・制作・進行 ・分析、検証 ▼必要経験 ・SNS・Webコンテンツの企画・制作・運用経験 ・Shopify、Wordpress、その他管理ツールなどいずれかの運用経験 ・Excelの基本的な作業経験 ▼あると望ましい経験 ・メディアアプローチ ・llustrator,Photoshop等での加工、デザイン ・集計、分析業務 ▼求める人物像 ・スケジュール管理をして業務を進められる方 ・スピード感をもって取り組める方 ・前向きに楽しく働ける方 ・知的好奇心をもって学び、変化を楽しむ方 ・食やチョコレートが好きで日常的に消費している方 ▼その他 ・インターン・時短など相談可です ・販売や製造の研修を行います ・繁忙期には販売サポートに入ることがあります 勤務地は白金高輪です。 興味を持って頂いた方とは、まず気軽にお話が出来ればと思います。 一緒にブランドづくりに参加していただける方のご応募をお待ちしています！