私達ジャパンフードエンターテイメントは、「すべての食にエンターテイメントを」を理念に、８０％以上が外国人というラーメン業態を運営しています。 【私達はいかにラーメンを高く売るかを考え続けています】 外国のラーメン屋さんのラーメンの値段ってご存知ですか？ シリコンバレーで2800円、ニューヨークで3100円、香港1800円、物価安だと思われていたタイのバンコクで2200円です。 一方ラーメン発祥の国、日本のラーメン業界では「1000円の壁」という言葉があるほど1000円を超えることが難しい商材と言われています。 しかしながら「めん馬鹿」は単品価格1350円。客単価は2000円です。 それが可能になるのは私達がラーメンを売ってるのではなく「ラーメンを通した体験」を売っているから。 お客様が支払う単価の高さは、私達のラーメン体験の付加価値に比例します。 私達はこれに満足せず今年中に単品価格1800円を目指しています。 そしてこの利益をしっかりと従業員の労働環境に反映させようと考えています。 【最近仕事で心から感謝されたことはありましたか？】 私達のモチベーションの源泉は、お客様からの感謝の気持ち。 私達の店では拍手や握手やハグが日常茶飯事です。 お客さんが喜んでくれているから私達も楽しい、スタンディングオベーションのある文化の人達がお客様でいてくださることは本当に恵まれた環境だと思います。 【何をするの？】 めん馬鹿のスタッフとして調理、接客をする仕事です。 全席カウンターのオープンキッチンですので、そこはまるで舞台。お客様とコミュニケーションを取りながら仕事をします。 【勤務時間は？】 10:00AM~0:00AMの中で実働８時間シフト制です。 基本的に残業はないと思っていただいて大丈夫です。 飲食には珍しくホワイトです。 勤務例　早番 9:40　 オフィスに到着。 着替えて引き継ぎなどを確認 10:00 店舗インして売上予想に基づき仕込み 11:00　オープン。ピークに向けて準備 12:00　ピークタイム。外には行列が。 14:00　休憩 15:00　夜のピーク準備 19:00　夜のスタッフに引き継ぎをして、日報をアプリで提出、退社。 たった２０席の小さな小さな町のラーメン屋。でもシンガポールに支店があり拡大していく方向性です。 世界中からお客様が足を運ばれ、世界中のメディアに取り上げられる。そんなお店で働いてみませんか？