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on 2019-04-11 1,124 views

地元の食をもっと全国へ!もっと世界へ!横丁の事業開発チーム

株式会社アスラボ

株式会社アスラボ members View more

  • 1976年大阪府生まれ。
    2001年大学卒業、同年不動産鑑定士2次試験に合格、谷澤総合鑑定所本社鑑定部に入社。不動産鑑定評価、バリュエーションの基礎を学ぶ。
    2004年米系不動産投資会社のAIGグローバル・リアルエステート・アジアパシフィック・インク不動産投資部入社。マネージャーとして商業施設、オフィス、レジデンスのほか、開発、リノベーション等多岐にわたる投資実務を担当。
    08年米系ヘッジファンドを経て起業。
    2010年(株)アスラボを設立、代表取締役就任。

  • 山形県のど田舎に生まれ育ち、
    静岡県の大学に進学し、
    22歳でやっと東京にきました!

    東京は東京で様々な刺激があって楽しいと感じる一方、
    やはり地元がだいすき...山形県を盛り上げたい...!
    そんな思いでアスラボに入社しました。

    素敵な横丁づくりに奮闘しています◎

What we do

  • 出店を考えている料理人と、場をつなぐプラットフォーム"出店.biz"
  • OPEN後にネックとなる経営を支援するツール"OKAMISAN"

ITで、料理人の起業・独立を支援。
日本の食をもっと豊かに。そして世界に。
これがアスラボのミッションです。

今現在、
≪出店.biz≫と≪OKAMISAN≫という2つのサービスを開発しています。

≪出店.biz≫は、出店を考えている料理人と、
出店者を募集する「場」をつなぐプラットフォーム
≪OKAMISAN≫は、収支計算や会計業務がワンストップででき、
写真を撮るだけで新メニューがホームページやメニューブックに追加される等の機能をもったサービスです。

今後は、
・全国で展開する横丁の応募機能&出店エリアリクエスト機能
・フードメニュー作成からフードブックが自動的に作成できる機能
・全国の料理人が経験やレシピをシェアでき、相談し合える、
コミュニケーションチャット機能
など、より料理人の方の経営を支援するような機能を様々つくっていきたいと考えています。

Why we do

  • 入口ブースの様子です。ガラス窓から光が差し込み、開放的な雰囲気です。アスラボには「新しい価値を創造し、理想の明日を創る」といった意味が込められています。
  • 会議中の一コマ。真剣な会議ですが、笑いが起こることも。メンバーはいつも全力で会議に臨んでいます!

飲食店市場は、参入する料理人 / 料飲店が毎年約70万人と非常に多い一方で、
1 年で約 30%、3年後には約70%が廃業しているのが実情です。
つまり参入障壁が低く、廃業リスクが最も高い業態であることがわかります。

なぜ料理人 / 飲食店の廃業率が高いのか?
アスラボは、彼らの起業・成功のボトルネックは、料理人を取り巻く環境にあると考えます。

出店場所の選定や契約、効率的な店舗レイアウトの計画に加え、
初期投資に巨額の資金が必要となるなど、独立開業は非常に難しい環境です。
さらに、経理・会計、人材育成・バイト管理、集客・宣伝広告などあらゆる経営スキル、店舗運営スキルも必要とされます。
また、独立後は日々の営業に追われ、新しいスキルの習得や料理人同士の情報交換
といった成長の機会も少なくなっていきます。

こういった環境にあるため、独立が困難なだけでなく一年での廃業率が極めて高い
状況にあります。

この状況を変えたい。
だから私たちは<IT>の力を使って、解決していきたいと考えました。

How we do

  • アスラボが運営する徳島「阿波横丁」の様子。出店.bizで応募された方に「横丁」という場を提供しています。
  • 2018年8月にOPENした、天文館かごしま横丁の外観。様々なお客様にお越しいただいております。

アスラボは現在、料理人が挑戦・成長できる「場」、起業・店舗経営を効率化するITツール、
成功の可能性を拡張するマーケティングサポートをコアサービスとして提供しています。

「場」である横丁は宮崎、大分、鹿児島、徳島と全国に4か所。
8月には旭川、12月には宇都宮、松山の出店が決まっており、2020年に30所出店をしていきます。

https://tokushima-yokocho.com/
<2018年にOPENした徳島・阿波横丁のHPです。>

その横丁料理人を集める≪出店.biz≫ や、経営をお手伝いする≪OKAMISAN≫
更に今後も料理人の業務効率化や経営支援を図るために、
様々なITツールの開発を予定しています。

いろんなアイディアを出しあい、
一つずつ形にしていく。
それがわたしたちアスラボのやり方です。
エンジニアも料理人も、社長も。
オフィスはいつもいろんな意見が飛び交っています。

元アパレル、人材業界、ハウスメーカー
食べることがすきなひと、
地域創生に関わりたいひと…

さまざまなバックグラウンドを持った人が
たくさん集まってきています。

"一緒に挑戦していきたい!"
そんな気持ちがある方、ぜひ一緒に働きましょう!

◆≪受賞歴≫◆
2018年 東急アクセラレートプログラム 最優秀賞

Description

現在はアスラボでは、
九州・四国に4店舗の横丁を経営しており、
2019年8月に旭川。そして10月に富山での出店が決定しております。

この横丁を今期15拠点まで増やします!
そこで…横丁事業の新規立ち上げや、それぞれの横丁の組織づくりを行う
事業開発チームのメンバーを募集します!

【私たちの横丁ビジネスとは…】
2014年山梨県甲府市の築50年のビルを購入したことから始まりました。
補助金に頼ることなく、自己資金によってこのビルを取得し、地元の仲間たちと共にチームを組み、見事横丁として再生しました。
この成功に勇気づけられた地元の若者達が主体となり、「甲府クラフトラボ」、「甲府ビジネスラボ」、「甲府ジュエリースクール」など
次々と事業が立ち上がり、中心市街地が活性化しつつあります。
たった1つの横丁の成功から連鎖的に新たな事業が立ち上がり、街も人も元気になっていく事業です。

オープンまではそれはそれは長い苦難の道でした。地方における様々な問題と出会い、
それを一つ一つ乗り越え、最終的には地元の仲間と共に一つのチームを創り、成功へと導きました。
その過程で気づいたことは、地方には熱意溢れる仲間が沢山いること、魅力的な資源が無限に眠っていること、です。
しかしながら、熱意があってもチャンスがなかったり、素晴らしい資源が上手く伝わっていないということも現実としてあります。

だからこそ我々は、熱意ある人が挑戦できる場所、地方の魅力を表現できる場所を創っていこうと決めました。

形式は横丁ですが、あくまで起業を応援する場所、地方の魅力ある食文化を楽しむ場所、というのが我々の横丁の最大の特徴です。

そしてこの地方の横丁を、東京、世界へと展開し、地方の素晴らしい資源を東京、世界へと発信していきます。
食べて飲んで楽しみながら地方の魅力を知る。
そんな場所を、東京、世界へ創っていくことが我々のミッションです。

【実際にやっていただきたいこと】

・横丁を出店する場所の選定
・横丁出店のスケジュール作成やコンセプト設計
・横丁の出店者の募集や管理
・各横丁のマネジメント

まわりを巻き込み、チームとして動くことが多いポジションです!

―地域創生に興味がある。
―自分の手でなにかを作り上げたい。
―マネジメントをしてみたい
―企画・立案に興味がある!

どんなことでも結構です。もちろん未経験でもOK◎!
あなたのお力を、ぜひ貸してください!

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Company info
株式会社アスラボ
  • Founded on 2010/06
  • 25 members
  • Funded more than $1,000,000 /
    Expanding business abroad /
  • 東京都港区南青山1-15-3 ペガサスビル2F
  • 地元の食をもっと全国へ!もっと世界へ!横丁の事業開発チーム
    株式会社アスラボ