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調理／料理長候補

推し活を支える側へ。コラボカフェ×レストランの料理長候補募集

ボンディッシュ株式会社

調理／料理長候補

Mid-career

on 2026-06-01

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推し活を支える側へ。コラボカフェ×レストランの料理長候補募集

ボンディッシュ株式会社

Mid-career

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ビジネスディベロップメント事業部

Selectable

人事室

Shuichiro Kamigata

日本が世界をリードしていくような、明るい未来を創造するためには、日本の企業が今以上に元気になることが重要であり、企業における「フードコミュニケーション」の機会を如何に増やせるかが鍵だと考えています。なぜなら、社員同士の共食は、社員のエンゲージメントを高め、帰属意識を高め、アイデアを生み出し、イノベーションをもたらすからです。更に、共食そのものが幸福感＝ウェルビーイングに繋がることは、多くの人類学者や社会学者が指摘しています。フードコミュニケーションの数だけ、企業の組織力は増し、社員の幸福度が増し、世界でより高いプレゼンスを発揮する企業が増えると信じています。一方で、近年のフードサービスに目を配ると、栄養食やフードデリバリー等、一人で食べる食事（個食）サービスが注目を集めているように感じます。確かに、個人の自由な時間を増やすフードサービスは、多様化が進む社会において必要です。しかし、私は日本に1社でも、共食の価値を社会に発信し、これからの時代にフィットした「フードコミュニケーションカンパニー」があるべきだと思うのです。各国に先駆け、日本において新しいフードコミュニケーションカンパニーを創り、日本企業を覚醒させる。その役割を我々BONDISHが担うという覚悟をもって挑戦を続けます！ ※参考記事 ①社食ドットコム【新春特別企画】社食運営企業トップインタビュー／「どうなる？ 2023年の社員食堂業界」【上形秀一郎社長編】 https://shashoku.com/13137 ②CXOの羅針盤支えてくれた人に感謝を伝えるために企業を大きくする。 https://keieishaterrace.jp/article/detail/18602/

変革の2年間と未来への展望～代表取締役社長上形秀一郎インタビュー～

Shuichiro Kamigata's story

大塚史帆

調理師専門学校の高等科を卒業し18歳でピザ職人を目指し茨城から上京 3年後に幼馴染から誘いを受け、コンセプトカフェの立ち上げに携わり5年間店舗運営を学びました。その後人生のビジョンを考え、調理師としてボンディッシュに入社し、チャレンジできる環境に恵まれ、今はビジネスディベロップメント事業部で新規事業開発・新店舗の開業に携わっています。

杉森美香

愛知で約10年間、中華料理のキッチンで経験を積み、東京では有名中華料理店にて調理・接客・新店舗立ち上げまで幅広く挑戦してきました。ノンピに入社後は店舗で店長業務を担当し、チームマネジメントや店舗運営を通じてリーダーシップを磨きました。現在はその経験を活かし、人事として採用・組織づくりに取り組んでいます。飲食現場で培った「スピード感」「チーム力」「人をつなぐ力」を軸に、挑戦を楽しみながらキャリアを積んでいます。プライベートではフットサルが大好きで、「ボールを蹴ればみんな友達！」をモットーに、仲間とのつながりを大切にしています。

坂本いずみ

横浜育ちの“はまっこ”。食べること、お酒を飲むことが大好き。大学では子供のことを学び、幼稚園教諭・保育士免許取得の為勉学に励む。新卒で子供服ブランドへ入社、アパレル業界にて店舗スタッフ・SVを経験。生活の中から切り離すことのできない、大好きな「食」の業界に飛び込みたいと思い新たな挑戦を求めて2019年4月ボンディッシュ（旧社名：ノンピ）に仲間入り。社内カフェテリア運営を経験の後、広報を担当。 2回目の産休／育休を取得。

Shuichiro Kamigata

代表取締役社長

大塚史帆

ビジネスディベロップメント事業部

Selectable

杉森美香

Selectable

坂本いずみ

人事室

変革の2年間と未来への展望～代表取締役社長上形秀一郎インタビュー～

Shuichiro Kamigata's story

What we do

「食」を“ただ”提供する会社ではありません。私たちがつくっているのは、人が自然と集まり、会話が生まれ、組織がもっと良くなる"きっかけ"です。社員食堂、オフィスカフェ、ケータリングーーー。「おいしい一皿」で、人と人をつなぐ。それが、ボンディッシュの仕事です。 ---------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------- ▍私たちの事業【オフィスカフェ・社員食堂事業】企業ごとに最適な社員食堂・カフェを企画・運営しています。自社セントラルキッチンで調理した料理を届ける「キッチンレス社食」により、高品質な食事を、導入しやすい形で提供。料理だけでなく、空間づくりやコミュニケーションまでプロデュースしています。 ▶ BONDISH OFFICE LUNCH　https://www.bondish.co.jp/office-lunch ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 【ケータリング・デリバリー事業】企業イベントや懇親会、表彰式、周年イベントなど、さまざまなシーンを彩るケータリングを提供しています。料理人・プランナー・サービススタッフが一つのチームとなり、お客様の想いに寄り添いながら、一つひとつのイベントを創り上げています。 ▶ ORDERMADE CATERING　https://www.bondish.co.jp/ordermade ▶ BONDISH DELIVERY（デリバリー）https://bondish-delivery.com/ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ■ そのほかにもキャラクター・IPカフェの企画・運営スポーツ関連施設でのフードサービス自家焙煎コーヒーブランド新しい食サービスの企画・開発など、「食」の可能性を広げる幅広い事業を展開しています。 ---------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------- ▍ボンディッシュの特徴 ✓ オイシックスグループの一員 ✓ ホテル・レストラン出身のシェフが多数在籍 ✓ 企画・調理・空間演出・接客まで一気通貫で提供 ✓ 「食×コミュニケーション」で企業の課題解決に挑戦 ✓ 社食・カフェ・ケータリング・イベントなど、多彩なフィールドで活躍できる ---------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------- もっと知りたい方へ…✈ ▍YouTube 📺【代表出演／YouTube】　カフェ社食の衝撃！　PIVOT 公式チャンネル URL ▶ https://youtu.be/rKjoQmoyJAo?si=1NwGYoAciXP0SVvn 📺【代表インタビュー／YouTube】社長の人柄が伝わる15分の本音ラジオ。 URL ▶ https://youtu.be/Zsatftfjqxo?feature=shared ▍NEWS（代表メッセージ・会社のこれまで） 🎤【代表インタビュー／記事】会社の原点と、食で社会を変えようとする想い URL ▶ https://www.nonpi.com/post/2025_kamigata　 📰【プレスリリース】オイシックスグループ参画。社食業界の変革に挑むボンディッシュの成長戦略 URL ▶ https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000279.000036259.html 📰【プレスリリース】 YUKIYAMESHI吸収合併。持続可能なケータリングを目指す、新たな一歩 URL ▶ https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000332.000036259.html　 🔗 関連リンク OUR SERVICE：https://www.bondish.co.jp/product NEWS & TOPICS：https://www.bondish.co.jp/news COMPANY：https://www.bondish.co.jp/ Office Meal（オフィス食メディア）：https://www.bondish.co.jp/media

【企業内カフェテリア（社員食堂・カフェ）事業】オフィスのランチに、新しい発想を。食と空間のプロデュース及び店舗運営をおこなっています。提供する食事はセントラルキッチンで調理し、オフィス内にキッチンがなくても提供可能なキッチンレスモデル。メニューも全てボンディッシュ自慢のホテルやレストラン出身のシェフや管理栄養士チームが考案しています。

【ケータリング・デリバリー事業】社内外の交流機会など多様な法人ニーズに合わせてカスタマイズできるパーティフードを展開。イベントを彩る豊かなパーティーフードはボンディッシュ自慢のシェフが腕をふるっています。サービススタッフがつくものからデリバリータイプまで様々なシチュエーションにお応えします。

半期に一度の全社会議（キックオフ）では自分たちの運営店舗で実施。全社員でMVP社員を受賞した社員をお祝いします。自社サービスをお客様目線で体験し、各々の業務に活かします。

2026卒の新卒採用活動から「新卒ホスピタリティ職」の採用活動を開始。新卒ホスピタリティ職では、入社後3年間はいくつかの部門をジョブローテーションで経験。4年目以降はマネジメント職やスペシャリスト職を選択できるようになっています。

”自然と集まりたくなる”、"会話がしやすい"、”家族や友達に自慢したくなる”そんな空間と食事を作っています。

アフターコロナ以降、リアルな場での食体験の需要が回復しており、今後さらに事業成長を加速させていきます。（25年7月時点）

What we do

【企業内カフェテリア（社員食堂・カフェ）事業】オフィスのランチに、新しい発想を。食と空間のプロデュース及び店舗運営をおこなっています。提供する食事はセントラルキッチンで調理し、オフィス内にキッチンがなくても提供可能なキッチンレスモデル。メニューも全てボンディッシュ自慢のホテルやレストラン出身のシェフや管理栄養士チームが考案しています。

【ケータリング・デリバリー事業】社内外の交流機会など多様な法人ニーズに合わせてカスタマイズできるパーティフードを展開。イベントを彩る豊かなパーティーフードはボンディッシュ自慢のシェフが腕をふるっています。サービススタッフがつくものからデリバリータイプまで様々なシチュエーションにお応えします。

Why we do

”自然と集まりたくなる”、"会話がしやすい"、”家族や友達に自慢したくなる”そんな空間と食事を作っています。

アフターコロナ以降、リアルな場での食体験の需要が回復しており、今後さらに事業成長を加速させていきます。（25年7月時点）

◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇ 　「おいしい」が、働く人の幸せをつくる。 ◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇ 物価高騰や働き方の変化により、企業には「給与」だけでは選ばれない時代が訪れています。だからこそ今、社員食堂やオフィスカフェ、社内イベントなど、「食」を通じた福利厚生が改めて注目されています。私たちは、食事を提供する会社ではありません。ランチで自然と会話が生まれる。部署を越えたつながりができる。「また明日も頑張ろう」と思える時間が生まれる。そんな、人と人とのつながりを育む"食の場"を創っています。企業にとっては、エンゲージメントや採用力の向上につながり、働く人にとっては、毎日の仕事が少し楽しく、少し豊かになる。「食」には、人も組織も変える力がある。私たちはその可能性を信じ、「おいしい一皿」で人と組織をつなぐフードコミュニケーションカンパニーとして、新しい働く価値を創り続けています。

How we do

半期に一度の全社会議（キックオフ）では自分たちの運営店舗で実施。全社員でMVP社員を受賞した社員をお祝いします。自社サービスをお客様目線で体験し、各々の業務に活かします。

2026卒の新卒採用活動から「新卒ホスピタリティ職」の採用活動を開始。新卒ホスピタリティ職では、入社後3年間はいくつかの部門をジョブローテーションで経験。4年目以降はマネジメント職やスペシャリスト職を選択できるようになっています。

2026年にボンディッシュ株式会社へ社名変更したことをきっかけに、私たちが目指す姿や大切にしている価値観を、MMV（Mission・Vision・Value）として改めて言語化しました。 ▍ミッション MAKE BON BOND　おいしい一皿で、絆をつなぐ ▍ビジョンコントラクト日本一、ケータリング世界一 ▍バリュー BON BOND RECIPE ▍楽しく働き、社員の成長を支援する取り組み ◎バースデーコーヒー誕生日月に自家焙煎のオリジナルドリップパックをプレゼント ◎まかない制度ボンディッシュのランチを割引（一部店舗のみ） ◎リフレッシュ休暇通期使用できる休暇を2日間付与 ◎BOND NIGHT 社員同士の交流を目的に、四半期に1回・食事の機会をサポート ◎社割 BONDISH DELIVERYの個人利用で最大40％OFF ◎MVP表彰年2回、MVPを選出。受賞者には食の知見を深める豪華賞品 ◎マイスタープログラム（社内資格制度）フード／コーディネート／ビジネスホスピタリティ／デザイン星を獲得した社員には、賞金・高級レストラン体験の機会などをご用意 ◎研修制度　‐ ビジネス研修　‐ 衛生研修　‐ マネジメント実践アカデミー ◎ヨーロッパ研修年1回、全社で大幅に予算達成した際、上位成績者はホスピタリティ体験 ◎ボンディッシュクエスト入社後3か月以内を目途に、ボンディッシュで体感してほしい自社店舗やサービスなど、9つのクエストを用意。クリア者は自社運営のVIPケータリング体験。 ◎ハレポ（満足度調査のアンケート）　‐毎月3問の質問に自身の状況に合った“天気マーク”で回答　‐社内の様々な良い声や改善すべき声を直接経営陣に届けることができる　‐回答率は100％を継続中 ◎EGG（Expectations & Goals & Growth） -年2回の評価を実施。会社からの期待＆期待に応えるために設定するゴールと成長目標を設定。 -社内等級（12段階）や等級に紐づく給与レンジ、昇給テーブル、評価基準は全て社内公開。 ‐マネジメントに挑戦する社員を増やしたいという想いから役職賞与手当も導入。 ‐その他、管理栄養士の資格賞与手当あり ※今後も社員が成長を支援する仕組みは整えていきます ◎全社会議月1回オンラインで全社会議を実施。1月／6月はリアル開催でのキックオフ＆懇親会でコミュニケーションもあり ◎その他「実行」を重要視する文化です！　‐経営情報（戦略や業績、KPIの進捗含め）は全て週次や月次単位で全社公開　‐見える化を徹底することで新たな企画も立ち上がりやすく、社内コミュニケーションも活発　‐方向性を決めたらまずは動いてみる！行動から得られる知見に価値があると考えます。

As a new team member

お台場のカフェレストランにて、料理長候補としてキッチン運営〜店舗づくりまでをお任せします。コラボ期間中は、作品の世界観を表現するコラボカフェに。通常時は、景色と食事を楽しめるカフェレストランに。営業スタイルが変わるからこそ、求められる料理や演出も毎回違います。ただ料理をつくるだけではなく、 “推し活の思い出”まで支える仕事。料理を通して、人の感情が動く空間を一緒につくりませんか。 ------------------------------------- ■ このポジションの魅力・料理だけで終わらない ▶メニュー開発、価格設計、オペレーション改善まで関われる・“箱”に関われる ▶ 空間・サービス・導線含めて、店づくりに関与できる・裁量がある ▶現場判断で改善・提案が通りやすい環境・お台場というロケーション ▶観光／デート／日常利用が混ざる、面白い顧客層 ------------------------------------- ■ 業務内容・調理業務全般（仕込み、調理、盛り付け）・食材管理、発注・メニュー改善、提案・衛生管理料理長候補の方には、・原価管理、数値管理・メニュー開発・キッチン全体のマネジメント ------------------------------------- ■ 歓迎スキル・飲食店での調理経験（ジャンル不問）・メニュー開発の経験・原価管理や数値意識を持っている方・スタッフ育成やマネジメント経験・カフェ／レストラン業態への興味 ------------------------------------- ■ こんな人がマッチします・「料理だけやりたい」から一歩進みたい人・自分のアイデアを形にしたい人・現場に裁量がある環境で働きたい人・店づくりに関わりたい人・変化や改善を楽しめる人 ------------------------------------- ■ 期待する活躍最初は現場理解からスタートしつつ、ゆくゆくは 👉 “この店、良くなったよね”をつくる存在に。・料理のクオリティ向上・オペレーションの最適化・チームの雰囲気づくりなど、店舗全体の価値を引き上げる役割を期待しています。 ------------------------------------- まずは、お話ししてみませんか？お待ちしています！

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