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宗像から世界へ。老舗明太子屋が挑むBean to Barを届ける企画販売

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on 2026-02-12

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宗像から世界へ。老舗明太子屋が挑むBean to Barを届ける企画販売

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HARUTAKA KIYONAGA

福岡県宗像市で、モンドセレクション20年連続金賞の辛子明太子の製造販売と、クラフトチョコレートの製造販売と『福岡カカオ』の育成を手掛けています。事業の共通点は、『プロダクトを通じて、まだここにない未来を描くこと』。社会をアップデートして、希望に溢れる食文化を共創したいです。

きょうこ (スタッフ)

ふじき (スタッフ)

もとみつ (スタッフ)

有限会社うめ屋's members

福岡県宗像市で、モンドセレクション20年連続金賞の辛子明太子の製造販売と、クラフトチョコレートの製造販売と『福岡カカオ』の育成を手掛けています。事業の共通点は、『プロダクトを通じて、まだここにない未来を描くこと』。社会をアップデートして、希望に溢れる食文化を共創したいです。

What we do

▍宗像の地で育まれた、誠実なものづくり 有限会社うめ屋は、福岡県宗像市に拠点を構える、創業30年を超える辛子明太子の製造・販売メーカーです。私たちは、単に商品を売るのではなく「心からのあいさつ」や「先読みした対応」などを掲げたクレドを指針とし、地域に根ざした誠実な運営を続けてきました。 ▍伝統と革新の融合「UMEYA BRAINERY」 明太子メーカーとしての顔を持つ一方で、私たちは今、大きな挑戦を続けています。それが、カカオ豆の選別からチョコレートになるまでの全工程を自社で行う「Bean to Bar」ブランド、UMEYA BRAINERY(ウメヤ・ブレイナリー)です。代表の清永が米国で触れた、素材そのものの個性を活かすクラフトチョコレートの文化。これを、うめ屋が長年培ってきた「熟成」や「発酵」の技術と掛け合わせ、宗像から新しい食文化を発信しています。 ▍2027年、福岡空港への出店が決定 私たちの挑戦は加速しています。2027年秋には、福岡の玄関口である福岡空港への出店が決定しました。これにより、地元の方々だけでなく、日本全国、そして世界中から訪れる方々に、私たちの想いが詰まった製品を届ける機会が広がります。この大きな転換期を、私たちは組織の底上げを図りながら、共に楽しんでくれる仲間を探しています。

What we do

▍宗像の地で育まれた、誠実なものづくり 有限会社うめ屋は、福岡県宗像市に拠点を構える、創業30年を超える辛子明太子の製造・販売メーカーです。私たちは、単に商品を売るのではなく「心からのあいさつ」や「先読みした対応」などを掲げたクレドを指針とし、地域に根ざした誠実な運営を続けてきました。 ▍伝統と革新の融合「UMEYA BRAINERY」 明太子メーカーとしての顔を持つ一方で、私たちは今、大きな挑戦を続けています。それが、カカオ豆の選別からチョコレートになるまでの全工程を自社で行う「Bean to Bar」ブランド、UMEYA BRAINERY(ウメヤ・ブレイナリー)です。代表の清永が米国で触れた、素材そのものの個性を活かすクラフトチョコレートの文化。これを、うめ屋が長年培ってきた「熟成」や「発酵」の技術と掛け合わせ、宗像から新しい食文化を発信しています。 ▍2027年、福岡空港への出店が決定 私たちの挑戦は加速しています。2027年秋には、福岡の玄関口である福岡空港への出店が決定しました。これにより、地元の方々だけでなく、日本全国、そして世界中から訪れる方々に、私たちの想いが詰まった製品を届ける機会が広がります。この大きな転換期を、私たちは組織の底上げを図りながら、共に楽しんでくれる仲間を探しています。

Why we do

▍「失敗」から生まれる、新しい価値 私たちの代表、清永はかつて「多くの失敗」を経験してきました。しかし、その失敗があったからこそ、UMEYA BRAINERYという新しい挑戦に踏み出すことができました。私たちは、完璧であることを求めているわけではありません。大切なのは、失敗を恐れずに一歩踏み出し、そこから何を学び、どう次に活かすかという姿勢です。 ▍産地の想いを、お客様の手元まで繋ぐ 私たちがBean to Barにこだわる理由は、単なる品質追求だけではありません。カカオ豆の産地である海外の農園、そして地元・宗像の生産者の方々。彼らがどのような想いで素材を育てているのか。その背景にあるストーリーを預かり、製品という形に変えて、直接お客様に手渡す。この「一気通貫した繋がり」こそが、私たちが最も大切にしている価値です。 ▍食を通じて、地域と世界の「歯車」を回す 明太子もチョコレートも、私たちの製品がきっかけとなり、宗像という街に興味を持ってもらいたい。あるいは、遠く離れたカカオ農園の環境に思いを馳せてもらいたい。自分たちがハブとなり、少しずつ世の中の歯車を良い方向に回していく。そんな、食の枠を超えた文化の底上げを目指しています。

How we do

▍製造と販売が、一つの想いで繋がる組織 うめ屋の最大の特徴は、作ったものがお客様に届くまでのプロセスがすべて見えることです。製造現場と販売現場が密に連携し、「なぜこの味なのか」「どう伝えたら喜ばれるか」を常に共有しています。大手企業のような分業制ではないからこそ、自分の仕事が誰の笑顔に繋がっているのかを肌で感じることができます。 ▍アナログな温かさと、現場の判断を尊重 私たちの店舗には、今も多くのお客様から電話がかかってきます。年配のお客様の中には「電話を切らずに待っているから、すぐ教えてほしい」という方もいらっしゃいます。マニュアル通りの対応ではなく、その場で最善を判断して動く。アナログなやり取りの中に宿る「待ったなしの真剣勝負」が、私たちの接客の原点です。 ▍主婦層が支える、活気ある現場 職場では多くの主婦スタッフが活躍しています。地域に根ざした企業として、お互いに助け合いながら、臨機応変に動く文化が根付いています。また、外部コンサルタントとの打ち合わせや、新商品の企画会議など、風通しの良い環境で新しい意見を積極的に取り入れる風土があります。 ▍未来を創るための「体験学習」 文化の底上げを目指す私たちは、社員の体験を重視しています。福岡県内を中心に、様々な現場に足を運び、本物に触れる機会を作っています。背景にあるストーリーを自分自身が理解しているからこそ、お客様の心に響く説明ができる。そんな「語れるプロフェッショナル」への成長を支援しています。

As a new team member

▍ブランドの魅力を体現し、未来を企画する 今回の募集は、うめ屋の「顔」として、店舗運営から新プロジェクトの企画まで幅広く関わっていただく「企画販売」の正社員です。2027年の福岡空港出店に向け、既存店舗の運営を担いながら、新しい顧客体験を共に創り上げていく方を募集します。 ▍具体的な業務内容 まずは店舗での接客・販売を通じて、私たちの製品とお客様について深く知っていただきます。 ・直営店舗での接客・販売(明太子およびチョコレート) ・ギフトの提案や、製品の背景にあるストーリーの解説 ・季節ごとのイベント企画や、店舗ディスプレイの考案 ・新商品の販売方法の検討(外部コンサルタントとの打ち合わせ含む) ・在庫管理や店舗運営全般のサポート ▍この仕事で得られる経験 ・Bean to Barの製造から販売まで、一気通貫したビジネスの流れを学べます ・老舗ブランドが新しい市場へ挑戦する、組織の変革期を体験できます ・福岡空港出店プロジェクトなど、スケールの大きな挑戦に関われます ・地域貢献と国際的なSDGs(カカオ農家支援)の両面を肌で感じられます ▍求める人物像 私たちは、スキルよりも「姿勢」と「共感」を重視しています。 ・私たちのクレドやミッションに共感できる方 ・自分なりに考えて、臨機応変に動くことを楽しめる方 ・「食」が好きで、その背景にあるストーリーを伝えることに喜びを感じる方 ・新卒、第二新卒など、新しい感性で組織に刺激を与えてくれる方 ※販売経験は問いません。それよりも、会社のことをよく知り、好きになってくださる方を歓迎します。 ▍まずは、お話ししませんか? 「お菓子作りだけがしたい」という方よりも、「この街や、この製品の魅力をどう広めていくか」を一緒に考えてくれる方とお会いしたいです。 私たちの考えに少しでも興味を持っていただけたら、まずは気軽にお話ししましょう。「話を聞きに行きたい」ボタンからのご連絡をお待ちしています!
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