◼️何をやっているのか MAISON CACAOはチョコレートを通じて「100年続く文化創造」を目指します。 そのためには人、社会、地球の三つの環境が、持続可能なものでなくてはならない。 という想いが、常にチームの根底に流れています。 そして、 チョコレートの 想像できないほどの口どけ。 記憶の残る華やかな香り。 今までにない素材の掛け合わせ。 モノづくりのプロとして圧倒的な美味しさを追求しています。 またアートを経営の中枢に置き、 全ての決断において美意識をもって、自分たちの利益だけではなく、 自分たちの行いが全てのステークホルダーの成長にとって最良であることが行動の指針です。 美意識は日々の行動だけではなく、 各店舗のデザインにも反映されています。 お店に踏み入れた時、商品を手にした時、スタッフと触れた時、どの瞬間でも「らしさ」を感じていただけるよう、 ブランド体験のデザインにこだわっています。 美意識は目に見える部分だけではありません。 一見、目には見えない部分に宿る人の情熱、 言葉が生まれる背景にあるストーリー。 仲間を思いやる情緒と感謝。 人の内側の美意識から、アウトプットは生まれてくると MAISON CACAOの仲間は信じています。 サスティナビリティでは コロンビアに自社農園を持ち、カカオの栽培からチョコレートの加工、生チョコの製造まで、 こだわりを持って行っています。 それはクオリティへのあくなき探究と、持続的な成長のため。 カカオを通して、より豊かで幸せな生活を送ってほしい。 それはお客様だけではなく、カカオ農家の方々も同様です。 コロンビア現地での農園拡大、水路開拓、学校建設など様々な事業も評価いただき、 2019年、コロンビア政府認定ブランドとなりました。 そして本年、 茅ヶ崎にメゾンカカオの専用カカオ農園が誕生しました。 日本の各生産者さんの圧倒的な素材のクオリティ、そこに日本でカカオを栽培するのことによるカカオの鮮度の担保。 マクロな視点では、農家さんの減少と共に空き農地が増え続けているという社会課題があり、 かつて日本人が育んだ日本の情緒的な景色が失われつつあります。 それはメゾンカカオが大切にする”人の教育”という観点からも、 取り組んでいかなくてはならないことなのです。 メゾンカカオがチョコレートの品質を追求していく過程で、 これらの課題を自社農園という形から、解決していきたいというのが私たちの想いです。 　 スタッフ、お客様、パートナーと共に育んできたブランドは創業から10年、 日本を飛び越えて、本場パリやイギリスで数々の賞を受賞、世界のトップブランドと肩を並べる存在になりました。2021年にはパリ、ロンドン、コロンビアへの出店も成功させました。そして国内には50を超える農家さんのパートナーがいてくださいます。 単なるチョコレート屋ではない、 関わる人の人生を豊かにできるチョコレートを、時間を、文化を創る会社です。 詳細はこちらからも↓ https://www.wantedly.com/companies/journeycompany/post_articles/184545 ブランド一覧 ■カカオハナレ 素材に極力手を加えず、それでいて素材のよさを極限まで引き出す。 和と洋の融合で日本を表現する、美しい味を日々探求しています。 https://www.cacaohanare.com/ ■chocolate bank 「チョコレートと魔法の世界へ」をコンセプトに、銀行跡地でチョコレートの可能性に挑戦するブランド。カカオの可能性を追求します。 http://chocolatebank.jp/ ■OLO DONUTS プロサーファー湯川正人さんとコラボして誕生した新ブランド。 サーフカルチャーをコアに、持続可能な地球環境への配慮を目的として誕生。 全て動物性不使用のビーガンドーナッツを提供します。 https://www.instagram.com/olodonuts/

▪️100年続く、日本のブランド創りへの挑戦 海外の中心地にはその国のブランドがあるのに、 日本の中心地にはなぜか輸入された海外ブランドばかり。 日本企業として私たちには日本の文化を守り伝える責任がある、そう思っています。 コロンビアで出会ったカカオに魅せられ、 鎌倉の地にMAISON CACAOの前身、「ca ca o」を創業したのが2015年。 以来、わたしたちがつくろうとしてきたものは チョコレートであると同時に、チョコレート以上の何か。 それは日々の暮らしの幸せかもしれないし、 新しいチョコレート文化かもしれません。 日本で生まれたブランドとして、 常識にとらわれることのない 日本ならではの四季折々のチョコレートの楽しみ方を MAISON CACAOは日本中に、そして世界に発信してゆきます。 日本ブランドが世界に本気でチャレンジをします。 仲間として同じ夢を追う方、お待ちしています！ 詳細はこちらから↓ https://www.wantedly.com/companies/journeycompany/post_articles/184537

"JOURNEY INTO THE UNKNOWN" まだ見ぬ新しいものを生み出し、世の中に提案するのがMAISON CACAOだからこそ、 会社経営の3原則である"人" "プロダクト" "デザイン"をどこまでも探求することを大切にしています。 探求する中で多くのものに触れ、美意識を磨き、知的水準をあげることで、 今後の世の中を踏まえた人材価値をあげ、なによりも生活幸福度をあげてほしい。 そんな人こそが、他には真似できない、創造性に富んだものを生み出すと信じています。 チョコレートに興味がなくてもいいです。 生み出す仕事がしたい、 未来につながる仕事がしたい、 いつか自分のブランドや会社を持ちたい、 そんな熱い想いのある方をお待ちしています！ 詳細はこちらから↓ https://www.wantedly.com/companies/journeycompany/post_articles/196483

MAISON CACAO　のパティシエを募集！ ブランドのセンターである「プロダクト」。 味・アート性・ストーリー全てが重要なプロダクトを自らの手で生み出し、作り上げる花形の職種です。 生産、加工、販売とバリューチェーンを全て自社で持つからこそ実現できる、 「素材選び」「商品開発」「製造」「オペレーション開発」と幅広い業務に関われるやりがいのあるポジションです。 単なるスイーツ作りではない、ブランドの未来をクリエイティブに作る仕事にチャレンジしてみませんか？ 【MAISON CACAOのパティシエとは??】 コロンビアに自社農園を持ち、カカオの豆作りからクーベルチュールへの加工までを自社で行うMAISON CACAO。 メーカーから購入するクーベルチュールを溶かすところからのスタートではなく、 作りたいチョコレートに合わせて原料を作るところ、素材を探すところから関われます！ また、トップシェフのルセットを忠実に再現し、製造し続けることが仕事とは考えていません。 世界中のショコラトリー、パティスリー、レストランを巡りどんどんインプットし あなたの考えるMAISON CACAOらしさの探求、 今までのお菓子、チョコレート業界の常識にとらわれず、 革新的なアイデアと創造性でワクワクする商品を生み出すことを期待しています！ 【仕事内容】 店舗で扱うのはカカオ豆の栽培から こだわったブランドオリジナルのクーベルチュールや 自分たちで直接尋ねた生産者さんから 送られてくる愛情のこもった素材。 そこに自分たちの想いを乗せて。 100年後も愛される商品をお客様に届けます。 クロワッサン、チョコレートケーキ、パンケーキやパフェも。 「CHOCOLATE BANK」では多くのチョコレートスイーツを 製造します。チョコレート製造の経験がなくても、 「美味しいものをつくりたい」想いがあれば大丈夫。 はじめは、製品の梱包や計量。 スピード感と正確さが身についてきたら 仕込み、仕上げ、焼成と ステップアップしていきます。 メゾンカカオには「100年続くブランドを」という志があります。 100年後も愛される商品を作りたいという方、 やりがいをもって働ける環境です ＜様々な菓子を作れる＞ チョコレートだけでなく、 ガトーショコラ、クロワッサン、生菓子等に チャレンジすることができます。 【業務について】 ・週休２日、1日８h勤務 ・まずは既存商品の製造、新商品の開発、製造全般の管理（原価・ルセット・オペレーションetc） ・興味があればコロンビア農園視察も可能 【応募条件】 ■ブランドとスタッフへの愛を持てる方 ■良いものにこだわり、できない理由ではなく、どうすればできるかを考えられる方 ■過去の成功体験に縛られず、柔軟に変化を楽しめる方 ■製菓学校卒業、もしくはチョコレート製造の実務経験3年以上の方方 【こんな方も大歓迎です！】 ・原材料の調達イメージやコストイメージが持てる方 ・工場～店舗のラインへの取込みがイメージできる方 ・コミュニケーション能力が高く、パティシエをマネジメントできる方 面談にて勤務形態は相談させて頂きますので、 まずは「話を聞きに行きたい」よりエントリーをお願い致します。 【勤務地】 鎌倉（小町本店、CHOCOLATE BANK）、横浜（NEWoMan）、自社工場（茅ヶ崎） ＜ここがPOINT＞ ★原料、生産者と関わり一緒にものづくりができます！ ★チョコレート領域が未経験でもOK！着実にスキルをつめる！ ★入社半年から商品開発が可能！キャリアアップに繋がる！ ★最大3週間の「大人の夏休み」制度あり！ ＜1日の業務の流れ＞ ・計量、製造準備 ・仕込み ・焼成 ・仕上げ ・片付け ※店舗のその日の状況をみて、 販売スタッフと連携しながら 追加製造もおこないます。 アピールポイント: ✼┈┈メゾンカカオについて┈┈✼ 2015年、鎌倉の小町通りに誕生した アロマ生チョコレートブランドです。 美味しさとサスティナビリティにこだわり、 生産者と共に永く続くモノづくりをしたいと、 代表自らもカカオ栽培から取り組んでいます。 こだわり抜いた素材と製法で、 独自のチョコレートを作りあげています。 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ＼＼ここでは伝えきれない弊社の紹介ページもぜひご覧ください／／ ★採用ホームページ https://maisoncacao.com/recruit ★Indeed特設企業ページ https://jp.indeed.com/c