株式会社中華・高橋は、美味しくて楽しい中華を日本に届ける、創業70年の老舗企業です。 エビチリ・酢豚・麻婆豆腐をはじめ、まだ知られていない本場の味を日本に広めることで、中華で日常の食生活を更に楽しく・豊かにしていきたいと思っています。 ◆私たちの事業 中華食材の卸売から歩みをスタートし、小売・EC販売の他、自社・OEMでの商品開発、飲食店での体験・教育提供、Webメディア運営など、中華料理で日本を楽しく豊かにできるビジネスはすべてやる！の精神で事業を拡大中です。 ▪業務用卸売事業 全国2000軒以上のお取引先様に中華食材をお届け。近年では和食・焼き肉・寿司など、中華の枠を超えた業界にもネットワークを拡大しています。個店だけではなく、大手外食チェーンや食品メーカーともお取引があります。 業務用ECサイト：https://chutaka.jp/ ▪輸入開発事業 中国をはじめとした海外現地メーカーと直接つながり、商品開発や輸入〜納品までをワンストップで行っています。 社員インタビュー：https://www.wantedly.com/companies/company_6810019/post_articles/412850 ▪中華総菜製造事業 自社で中華総菜の開発・製造も行っています。定評があるのは、有名シェフの味を工場で生産できるレベルに数値化する技術。多数のOEM案件を手掛け、大手外食チェーン・食品メーカー・スーパー…さまざまな業態から商品開発のパートナーとしてご用命いただいています。 C’s Kitchen：https://www.chutaka.co.jp/cs_kitchen ▪toC向け事業 自社ブランド「古樹軒」にて、スーパーに並ぶシーズニングや百貨店ギフトなど、顧客層に合わせた商品を展開。ECサイトや実店舗でのDtoCも行っています。 古樹軒：https://kojuken.co.jp/ ▪Webメディア「80C」事業 中華料理の”流行”を生み出すコンテンツを発信中。ちょっと気になる人からマニアまで、奥深い中華の魅力を伝える記事を提供しています。 ・80C：https://80c.jp/

ミッション『日本中に美味しい中華料理のある、楽しく豊かな生活をもたらす』 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現在、名店と呼ばれる有名シェフの店舗や、本場中国仕込みの味付け・調理方法の「ガチ中華」などはまだまだどこでも楽しめるという訳ではありません。地域による「美味しいもの格差」が生まれている状況です。 更にコロナ禍で外食機会が減少し、「中華＝スーパーで買える合わせ調味料の味」しか思い出せない人も増えています。 加えて、飲食業界の人手不足・若手離れは中華料理業界でも深刻。人手が足りず限定的なメニューしか提供できない。後継者がいないため閉店せざるを得ない。…といった残念な事象も発生しています。 そこで私たちは、好きな時・好きな場所で美味しい中華が楽しめる環境を整え、日本中の食卓を豊かにしたいと考えています。技術・素材に裏打ちされた本格的な中華の美味しさ・トレンドの斬新な味わい、どちらも楽しめる商品・サービスを私たちから発信し、誰もが味に驚き「美味しい！」と笑顔になる世界を目指します。 ビジョン『中華料理業界のオーガナイザーになろう』 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 中華・高橋が目指すのは、”中華料理のファン”を増やしていくこと。中華料理業界そのもののあるべき姿を作り、多くの人々をつなぎ合わせ、もっと魅力のある業界へと作り変えていきます。

◆何よりもまずは、”美味しい”こと ・商品開発 下ごしらえの時間・手間を減らし、シェフの仕事を円滑にするような食材・本格的な現地の味が手軽に楽しめるシーズニング・有名シェフが手がける店舗メニューと同じ味の冷凍総菜などを開発しています。 ・体験 若手料理人向けの育成プロジェクトや、一般消費者向けに一流シェフが講師陣の料理教室「中国料理の友」・定期的な特売セール「中高市」を開催しています。 ◆DXで、業界の新しいモデルケースを目指す DXの導入により、卸業界の新しいモデルケースを目指します。オンライン商談により、残業や通勤時間の削減にもつながり、業界でも数少ない週休二日制を実現。バックオフィス業務のDXも進んでいる他、今後は社内教育にも取り入れる予定です。 ◆「ピーチシャーク」で、サメ肉の価値・新市場を創造 中華料理で有名なフカヒレ。加工には通常1ヶ月ほどかかる上に、フカヒレ以外の身が捨てられてしまう課題がありました。中華・高橋は宮城県気仙沼市のグループ企業 中華高橋水産と協力し、6日以内で加工する方法を実現。新鮮なサメ全体を余すところなく利用することができ、サメ肉の価値向上・復興支援にも役立てています。今後は「刺身」としての供給実現を目指します。 ◆マーケットは、食に関わるものすべて 「中華以外のマーケットにこそ、無限の可能性がある。」という考えのもと、和食・焼き肉・寿司など、中華の枠を超えた業界にネットワークを拡大しています。「中華料理屋さんだけ」という発想は、もはや中華・高橋には存在しません。 ◆メンバーの共通点は、”食”へのこだわり 中華に関わらず、「食が好きでたまらない！」という20〜30代の若手メンバーが集まっています。彼らが生み出す斬新なアイデアが、そのまま商品に反映されることも。「新しいものを生み出して、世の中をもっと楽しくする！」という思いのもと、進化をし続けます。

こだわりの中華食材・惣菜を開発する当社で、営業職を募集しています！ 今回募集する営業職では、当社の商品を扱っている問屋がお客様となります。 こだわりの商品を日本全国の売り場やレストランに届ける、スケール感の大きい仕事です。 現在、本業務は現在、営業本部長と東京営業部の副部長が担当しています。 多くの引き合いをいただいているのですが、2人は営業全体を統括していることもあり、全ての声に対応しきれていない状況です！ 経験は問いません！「食べることが好き」「本当に良いと思える商品を提案したい」「商品企画にもチャレンジしてみたい」という方、ぜひお話ししませんか？ ◆業務内容 全国各地の問屋に対して、自社開発商品や自社輸入商品をご提案。 問屋を通じて、ホテルやレストラン、アミューズメントパークなどに商品を届けていきます。（BtoBtoCのイメージです） ＜扱うのはこんな商品です＞ 当社では約3000の商品を扱っていますが、その中でも自社開発の割合は約60％。 もはや、メーカーです。こだわりある商品の中から、一部をご紹介します。 ・点心 自社開発拠点「C’ｓキッチン」で開発をしている商品です。国内で流通しているあらゆる商品を食べ比べして、自分たちが最高に美味しいと思えるものを開発しました！ ・冷凍惣菜 フカヒレスープやエビチリ、麻婆豆腐などを、どこでも美味しく召し上がっていただけるように冷凍惣菜にしました。ポイントは再現性の高さです。ホテルやレストランで提供されても違和感がないようにこだわっています！ オリジナル商品はこちらでもご紹介しています。 https://chutaka.jp/pbitem.html ◆働く魅力：自分のアイデアで数々の”美味しい”を生み出せること アイデアさえあれば、新規開拓やメニュー試作は大歓迎。挑戦するまでのスピードは、どこよりも早いと自負しています。自分の”美味しい”を提案して形になったとき、そしてその商品を世に送り出せたときは本当に感慨深いものです。 頭の中で企てていることがあれば、まずは発信して人を巻き込んでみませんか？皆様のアイデアが、新しい中華の価値を形にします！ ▼メンバーインタビューはこちら！ 今回募集している問屋向けの営業職とは異なるポジションですが、働くメンバーや当社の仕事の面白みはイメージいただきやすいのではないかと思います。 ・https://www.wantedly.com/companies/company_6810019/post_articles/412850 ・https://www.wantedly.com/companies/company_6810019/post_articles/483133 ◆あると活かせるスキル・経験 ・メーカー、商社などで食品を扱ったご経験 最後までお読みいただきありがとうございました。 少しでも興味を持っていただけた方は、まずは気軽にお話をしてみませんか？「話を聞きに行きたい」ボタンより、ご連絡お待ちしています！