もったいない野菜を生まれ変わらせる。 私たちは野菜粉末を用いた食品の開発販売、食品関連の企業様と未利用食品を活用して新たな商品を作り出す共創事業によって、未利用食品の活用に取り組んでいるフードテックスタートアップです。 【事業内容】 未利用食品を用いたアップサイクル食品の企画、開発、製造 未利用食品に課題を抱える企業とのコラボレーション 農産物の粉末加工

「国内に大量に存在する未利用食品を活用したい」 日本では年間200万トン程度の野菜が規格外や価格の調整で廃棄され、食品加工の現場でも年間120万トン程度の食べられる食品が廃棄されています。こういったフードロスを減らすだけでなく、新しい形・価値に生まれ変わらせるアップサイクルの取り組みを進めることで、持続的で環境に良い食料システムを実現することができます。 ”捨てるのはもったいないから活用する” だけではなく、「美味しい食材を余すことなく使う」そんな社会を実現するために事業に取り組んでいます。 【運営サービス】 「アップサイクル共創プロジェクトgreenase」 小売企業や外食企業など、食品を提供する企業様とともに、アップサイクル商品を共創するプロジェクトが "greenase" です。 地域で発生している規格外野菜からプロセスセンターの未利用部位まで、あらゆるものを高品質な粉末へ、最終商品まで加工してお客様のもとへとお届けします。 例えば、 規格外の生姜 を ドレッシング に にんじんの皮 を ふりかけ に コーヒーグラウンズを クッキー に生まれ変わらせることができます。 〜未利用な食品から美味しい商品へ〜 そんな商品開発を共に進めていくメンバーを募集します！

グリーンエースは現在コアメンバー3名で活動している 少数精鋭のフードテックスタートアップです。 2024年11月にシリーズA の資金調達を完了し、アップサイクルの取り組みを拡大しています。 【働き方】 基本的には東京の府中市にあるオフィスに出社していただき、現メンバーと共に仕事を進めていきます。自社メンバーだけでなく、提携する企業の方々と新たな商品・サプライチェーンを創るところも特徴です。 【求める人物像】 ・食の未来について考え、行動ができる方 *応募資格* 【必須条件】 ・基本的なPCスキル（メール(Gmail)、Slack、Microsoft Office、Google Drive、Zoom、等） ・食への関心

もったいない未利用の野菜たちを、新たな食品に生まれ変わらせます。 未利用野菜（フードロス）に課題を抱える企業と連携し、商品の企画から開発、製造までのプロジェクトを一貫して担います。 ①アップサイクル商品の企画・開発 キャベツの芯を使ったパスタ？ニンジンの皮を使った餃子？ 未利用食品✖️商品の選択肢は無限大です！ 美味しく身体にも環境にもいい商品を作っていきます。 ②クライアント企業への企画・商品提案 自分で考えた商品を企業様に提案します。 たくさんの方に試食してもらい、フィードバックを経てより良い商品に磨き上げていきます。 ③アップサイクル食品の製造から販売まで 原材料の調達から商品製造、販売までを一貫して管理し商品の納品を滞りなく行えるよう調整をしていきます。