▍八百鮮とは 大阪・神戸・名古屋に「八百屋」を8店舗展開する会社。 日本一かっこいい八百屋を目指す、型破りな八百屋が八百鮮という会社です。 関西・名古屋に店舗を展開し続ける八百鮮は、創業14年で年商59億に到達しました。 その成長を支えているのは、誰もやらないことをやり抜く、逆張り戦略です。 ▍八百鮮の戦略 『ふつうの商売をしているようでは、選んでもらえない。』 14年前に大阪の商店街の一角で小さな八百屋を創業した当社は、創業当初はお客さんに見向きもされず、なけなしの売上しか上げることしかでききませんでした。このままでは、会社は潰れてしまう…と意を決して、立案したのが「ふつうの真逆をやる戦略」、つまり「逆張り戦略」でした。 当社が企てた戦略は、 ・超属人的仕入れ主義 ・バイヤー制を採用しない ・在庫を売り切る ・チラシを打たない ・定番商品を持たない ・当たり前のことだけを徹底する この6つのスタンスでした。 この戦略はイコール差別化戦略となり、店舗は全店舗が地域一番の繁盛店に。 一日5万円しかなかった売上は、いまや一日4000万を超える日も出てきました。 実は、八百鮮は業界トップクラスの売上を生んでいます。 その一つの証拠に、一坪当たりの売上が全店1000万を超えています。業界平均350万と言われているなかでこの数値は驚異的と言えます。お店は小さい（コンビニサイズ）ですが、売上は日本トップクラスなんです。 それは圧倒的な差別化戦略と、安定した経営基盤があるからです。 今どき八百屋なんて成功するはずないと言われ続けてきましたが、八百屋にはまだまだ可能性が秘められていることを、八百鮮が証明していきます。 誰もやらないことだからこそ、可能性は無限なのです。 誰もやらないことだからこそ、その可能性を拓くことに面白さがあるのではないでしょうか。 経験がある方も、そうでない方も、八百鮮で経験を積めば、1年以内に店舗マーケティングのエキスパートになれます。 普通の人生は送りたくない。そんな思いを持った方に、届いてほしい。 だったら、八百屋という道があるじゃないかと。 【店舗紹介】 https://yao-sen.co.jp/shop/