--------------------------------------------------- ◆CONCEPT： 「生」とは 呑んで食べて酔っぱらうだけが居酒屋なのか。 創業十余年、私たちが作りたかった居酒屋は、 重荷だとか責任だとか、肩書だとか使命だとか。 そういうものを取っ払った「自然体」になれる場所だと気づきました。 笑ってよし、泣いてよし。皆が皆、思い思いの「生」になれる居酒屋へ。 それが、生の居酒屋 木々家です。 --------------------------------------------------- 【お客様を『生』にする】 2008年12月創業、木々家。 わたしたちは、居酒屋ブランドである『やきとん木々家（はやしや）』を池袋に6店舗、『焼肉ホルモン木々家』、『焼肉木々家』を展開する企業です。 ・全ての店舗で坪月商40万 ・新店舗開業2ヶ月弱で月間1500万の売り上げ達成 など、飲食業界においては数々の「常識外れ」を生み出してきた飲食ブランドです。 木々家がなぜ、このような「常識外れ」で成功できたのか。 その秘訣は「決して飲食業界の枠に縛られなかった」という点があります。 あくまで飲食業界ですから、当然美味しい飲み物と食べ物を提供することは必須。 しかし、私たちはそれだけに留まらず、お客様に「体験」を提供したいと考えながら活動しています。 そして私たちが考える、飲食における体験とは。 「人々を『気疲れ』から解放し『生』にする」ということ。 都会の喧騒の中で、人々は「気遣い」しながら生きています。 皆さんも思い当たるところがあるのではないでしょうか。 日々の忙しなさに忙殺される中で自分自身を労う時間を取ることがあまりにも少なくなっている。「人のため」を思い生きているからこそ、その時間がどんどん少なくなっている。 その一生懸命さを私たちは応援したい。 だからこそ、気疲れしているお客様に、ふと力を抜いていただいて元気になってもらいたいんです。せめて木々家にいる間は、あらゆるものから解放され、安心・安全でいてほしいと思っています。 私たち木々家は、その一心から、店舗づくり・メニュー開発・接客姿勢、衛生管理面など、あらゆる考えを統一させています。飲食業界の「常識はずれ」だったのは、その結果でしかなく、狙ってハミ出したものではないんです。