―野菜は身体、身体は野菜。 私たちが扱うのは生きていく上で必要不可欠な野菜や果物です。 創業当時から変わらず素材を扱い、 百貨店や商業施設への出店を通して多くの方へ 全国各地の価値ある新鮮な野菜を提供します。 ―農業・流通・食の循環をめざして 八百一の杜構想を掲げ、3つの事業を展開しています。 ◆農業：全国5か所の自社農場で作物の生産を行っています ◆流通：青果専門店「京都八百一」を全国34店舗に展開する中核的事業です ◆食：自社で野菜の下ごしらえ・調理を施した「クック1/2」やお惣菜ブランドの「やおいちのおかず」に加え、レストランやベーカリーを運営。 50年先も100年先も八百屋さんであり続けたいという思いを持ち、 時代に対応しながら新たな形へと変化し続けることもいといません。 農業・流通・食の3つの事業の相乗効果で「食」の大切さを伝え、 より健康で豊かな食卓、そして豊かな生活を支えます。

―ものの本質を伝える 売り手優先や買い手優先ではなく、できるだけ自然や作り手に寄り添い 「今、おいしいもの」「今、旬のもの」を、適正・適切な価格でお届けしています。 今日、野菜や果物などの生産の過程を知る機会が少なくなっています。 私たちはその過程を学び、そして価値を伝えていくことを大切にします。 栽培過程を知り、生産者の思いと消費者との間を「つなぐ」。 野菜、果物というなくてはならないもので命を「つなぐ」。 食べる人のことを思い、本当の美味しさを味わえる食卓を「つなぐ」。 これが私たちの使命であり、役割だと考えます。

―八百一の考え方、心構えを大切に 八百屋のお仕事をする上で八百一が大切にしている三大精神があります。 ◆八百屋の精神…労をいとわず、お客様の役に立つ行動が咄嗟にとれること ◆お駄賃の精神…報酬は期待以上のサービスをした対価としていただけるもの ◆御用聞きの精神…お客様の思いを察し、先回りしてお役に立つこと 企業理念である「仕事を通じて心豊かな人間性を高める」を達成するため、 社員教育の一環で考え方を学ぶ勉強会を開催することも。 ―お買い物が楽しくなる店舗づくり 天候や季節、お客様との会話からヒントを得て、仕入れや売場レイアウトを考えていきます。 お客様が買いたくなるようなきれいな陳列や種類豊富な品揃え。 野菜のプロである私たちだから伝えられる「生きた情報」でお客様に合わせた商品選びのお手伝いをしています。 ―「チームで店舗を経営すること」を促進する制度 正しくお客様に役立つ店舗運営ができたか、店舗の売上や商品ロスの削減の目標を達成したか等の観点で月ごとに結果を振り返り、評価の良かった店舗のメンバーにはインセンティブが支給されるので、モチベーションアップにもつながります。 チームで一丸となり目標に向かって取り組むことでひとりひとりが今できる役割をしっかり考えて動き、店舗の意識向上やチームワークを養っています。

「食の八百一」として成長していくため、「農業」「流通」「食」の3つの事業を展開し、時代の変化や世の中のニーズの変化に対応しながら常に挑戦し、歩み続けているセントラルフルーツ。 最先端のビジネスではないかも知れませんが、 自然の恵みがもたらす野菜や果物を扱い、お客様、そしていつの時代も変わらず必要とされる「仕事人」になりませんか？ 入社後は主に店舗運営、接客販売、調理部門へ配属します。 それぞれの希望や適性に応じて「農業」「流通」「食」いずれかのプロフェッショナルを目指していただきます。 将来的にはバイヤーや販促といった本部業務に携わるチャンスもあり、会社の中枢を担っていただくことを期待しています。 ■店舗スタッフ（店舗運営・接客販売） 青果担当やクック1/2担当、お惣菜販売担当として商品陳列、売場作り、商品作り、在庫管理、品質管理、発注などをお任せします。食のプロとして野菜や果物に関する提案するなど、お客様との会話を通じてニーズを先読みし、一人ひとりに合った「心のサービス」を届けます。 ■本部スタッフ（販促、バイヤー） 商品の販売計画の作成をするために店舗を巡回して情報収集をし、仕入れ商品の品目の選定や数量・価格決定、販売促進策の企画などをお任せします。 ■農場スタッフ 自社農場で土づくりから種・苗の購入、育苗、定植、収穫、出荷までをスタッフと協力しながら進めます。栽培方法の改善、新しい品種の野菜・果物づくりへの取り組みなど、常にチャレンジする姿勢が大切にしています。 ■調理・加工スタッフ 「八百屋らしさ」が感じられる料理や商品作りを行います。 ＞＞勤務地 各店舗 ＞＞入社後のイメージ ・新入社員研修(入社式を含めた５日間) 　考え方勉強会、マナー研修、販売研修、 　社内にある模擬店と呼ばれるスペースにて実務ベースの研修、また自社農場の見学などを行います。 新入社員研修後、各配属先で販売・流通・商品知識などの基礎をしっかりと身につけていただきます。 具体的には陳列や加工、検品の仕方などを１，２ヶ月、 その後半年後くらいには備品発注業務や、売り場の一部分や商品発注を担当していただきます。 基本はOJTになります。実務ベースで、一歩ずつ成長していってください！ ＞＞こんな人大歓迎！ ・フットワークが軽くアクティブな人 ・好奇心旺盛で積極的に色んな経験がしたい人 ・人が好き、人と接することが好き ・正直、素直、純粋な人 ・柔軟な考えと行動ができる人 ・オンオフの切り替えができる人 ・社会に役立ち、人に喜んで頂くために働くことが好きな人 ・チームワークを大切にできる人 ・「食」に興味/関心がある人