「カフェのある風景を創ることで、感性豊かなライフスタイルを創造し、 活き活きとしたコミュニティー型社会を実現する」 風景とは、記憶です。一時的な流行りものではなく、息の長い価値を、同じ目線でお客様と一緒に育んでいく。一人一人の生活者とより多くの時間を共有し、長い年月をかけて一緒に楽しみ、共に学び合える場所を創造していきます。 人を、店を、街を、そして来るべき次の時代を創るためにライフスタイルの提案へ。「再生・共生・展開」をテーマに、57ブランド、97店舗の展開を行なっています。 《ブランド一例》 WIRED CAFE 、WIRED KITCHEN、WIRED CHAYA、WIRED bonbon、伊右衛門サロン、ALFRED TEA ROOM、フタバフルーツパーラー、PUBLIC HOUSE、発酵居酒屋５、Planet 3rd、ハカタ９、MOJA in the house、居酒屋どいちゃんなど 《事業内容》 1, 飲食店舗の企画運営事業 2, 地域コミュニティ事業 3, 海外店舗企画運営事業 《代表取締役社長　楠本修二郎》 1964年福岡県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業後、リクルートコスモス入社。 93年大前研一事務所入社、平成維新の会事務局長に就任。 その後、渋谷・キャットストリートの開発等を経て、2001年カフェ・カンパニーを設立、代表取締役社長に就任。 コミュニティの創造をテーマに、WIRED CAFE等、現在80店舗の直営店を企画・運営するほか、商業施設等のプロデュースや地域活性化事業にも従事している。 現在、内閣府が推進するクールジャパン戦略推進会議のメンバーとして参加。また、東日本の食の復興と創造の促進および日本の食文化の世界への発信を目的とした一般社団法人「東の食の会」の代表理事も務める。

社名にもなっている「CAFE」は、単なるコーヒーショップを意味するものではありません。 「CAFE」＝「Community Access For Everyone」 みんなが集まるコミュニティの場、という意味です。 「CAFE」は、街の食堂として、打ち合わせの場として、酒盛り場として、自分らしさを取り戻すリビングとして、人々がゆるやかに集い、つながりながら交流するコミュニティインフラです。 その場＝「CAFE」を創ることが、私たちの仕事です。 また、コロナウイルス感染拡大を経て、外食産業の状況は大きく変わりました。これからは、お客様が飲食店に求めることも変わってきますし、フードテックなどの新しい技術もますます伸びてくると思います。その中で、私たちはどんな価値を提供できるのか、今までの常識に捉われずチャレンジしていきたいと考えています。

カフェ・カンパニーには、マニュアルがありません。 しかし、ルールはあります。 それは、「お客様は神様じゃない。大切な仲間だ」というものです。 大切な仲間にはおもてなし。「和を以て尊しと為す」、つまり、ハーモナイズする心を以って、リスペクトを為す。 例えば、ホスピタリティーを持って居心地を試す。料理を以って、にぎわいを為す。カフェカンパニー の強みを以って、理想の風景を為す。 そうして生まれたのが、人と人、文化、音楽（を以って）ファションをつなぐ発信拠点（を為す）WIRED CAFEなんです。 その思いを創業以来持ち続けて、１店舗１店舗大切に創ってきました。 店舗を運営していく上でも、「どんなメニューならお客さんが喜んでくれるだろう？」「どう接すればお客さんを楽しませることができるだろう？」という風に、お客さんの目線に立って考えることを起点にしています。

《募集ポジション》 カフェ・カンパニーのパートナーである発酵食作家・園山真希絵さんのもとで、商品開発や製造業務（調理リーダー・補助）を担うメンバーを募集します。 《業務内容》 自社で開発する商品から、他社とのコラボレーションで作り上げていく案件まで、関わるプロジェクトは多岐に渡ります。 チャレンジ精神を歓迎する社風なので、ご自身のアイデアで新しい商品を開発・提案できます。 製造業務のリーダーもお願いする予定なので、商品を形にするところまで、責任をもって取り組むことができるポジションです。 《どんな人を採用したいか》 ・既視感のある開発ではなく、新たなマーケット開拓やチャレンジ思考のある素直な方 ・心身共に健康な方 ・料理が大好きな方 《働き方》 基本的には、渋谷にあるラボでの勤務を予定しています。 ご自身の予定に合わせて、勤務頻度等はご相談できればと思います。 ＝＝＝ 園山真希絵 プロフィール 1978年1月5日生まれ。島根県出雲市出身。高校卒業時に「食」に目覚め、当時、苦しんでいた肥満・ニキビ・アトピーを克服。当時70kg近くあった体重を、1年間で、食べながら約30㎏のダイエットに成功。以後、食べる量はフードファイター並みだが、一切リバウンドなし。 2006年（28歳）より約15年、紹介制飲食店『恵比寿そのやま』経営者として店舗に立ち続ける。 その一方で、雑誌やTV出演・著書本出版・商品開発・講演会・料理教室といった活動を行いながら、メンタル心理カウンセラー・食育アドバイザー・ベビーシッター・全国各地の親善大使も務める。 2021年11月。ECサイト『sonoyamaオンラインショップ』（https://shop.makiesonoyama.com/）オープン。 また、2005年に設立した『株式会社マキート』に続き、2022年7月に、“人間もより良く発酵”をテーマに掲げた『発酵フーズ株式会社』（https://hakko-foods.com/）を設立。 そして、数ヶ月後、『カフェカンパニー株式会社』CHO（Chief Happiness Officer）に就任。 現在、発酵食作家として、“人と地球に優しく発酵” “いい、加減”をテーマに、全世界を飛びまわりながら、 数々の試練や苦悩の経験をバネにし、“人を良くする” と書く“食”を通して、良縁を結び、世の中に美しい意味と笑顔をもたらすことを使命としている。 ｢発酵フーズ株式会社｣ 代表取締役、｢株式会社マキート｣ 代表取締役、｢カフェカンパニー株式会社｣ CHO（Chief Happiness Officer）、｢恵比寿そのやま｣ 店主 ​ メンタル心理カウンセラー​、食育アドバイザー​、脳洗浄セラピスト​、脂質改善インストラクター ​ 発酵食作家 書道家、出雲観光大使​、島根遺唐使​、出雲ぜんざい大使、恵比寿鮮祭 親善大使​、上ノ国町応援大使、福岡「豊の国」美食親善大使​、茨城県北PR大使​ ｢梅酒｣アンバサダー​、｢ジャラハニー｣アンバサダー​、｢GIANT｣アンバサダー​、｢三ツ星キャビア｣アンバサダー​、｢ルーミート｣アンバサダー​ 公式HP：https://makiesonoyama.com/ 発酵フーズ株式会社：https://hakko-foods.com/ sonoyamaオンラインショップ：https://shop.makiesonoyama.com/