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Rintaro Fujikawa
好きな言葉:欲識華 與先繙華譜 急趨華圃 (by三浦梅園) *華(はな)を識(し)りたいと欲(ほっ)するならば、先(ま)ず華譜(かふ:花の図鑑)を繙(ひもと)くより、急ぎ華圃(かほ:花壇)へ趨(はし)れ 研究もビジネスも、実際に目の前で起きていることを大事にしたいと思っています。
荻原 修也
大学院修士課程終了後、腸内細菌関連のヘルスケア、フードテック事業の研究開発者としてキャリアスタート。嫌気性細菌の培養を得意としてます。高校までサッカーをしていた体育会系理系人です。好きな言葉はチームワーク。
Tatsunori Mori
大学時代では昆虫の腸内細菌を研究。現在はその経験を活かしてAuBでデータサイエンティストをしています。
Ai Kawahara
福岡県朝倉市出身。 博士号(環境共生学)取得 / 管理栄養士 ▶︎環境共生学研究科修了、博士号取得 熊本県立大学大学院のバイオテクノロジー系研究室に所属。 発酵食品由来乳酸菌が生産する物質について遺伝子レベルで解析し、2022年3月に博士号取得 微生物培養、PCR、DNA/RNA抽出、DNAシークエンシング、遺伝子クローニング、組換え大腸菌株作製)、酵素測定、化学系実験全般(各種クロマトグラフィー) 受賞経験:日本農芸化学会支部大会 優秀発表賞 修士の部(2018年) 日本農芸化学会支部大会 優秀発表賞 博士の部(2018年) 日本乳酸菌学会 若手優秀発表賞(2021年) 日本生物工学会支部大会 学生賞(博士)(2021年) ▶︎管理栄養士免許取得 2013〜2017年で管理栄養士養成大学に在籍、2017年に管理栄養士国家試験に合格 ▶︎フリーランス(2020年〜) 記事執筆(栄養学、サステナブル、腸内環境)、コンテンツ制作、レシピ開発、カフェ立ち上げなど ▶できること 文章作成(記事執筆):エビデンスのある記事作成 写真撮影:レシピ作成時のフードスタイリング〜撮影、物撮りまで自分で行っています。 ▶ヴィーガン 動物性食材を摂らないヴィーガン食は不健康と思われがちですが、管理栄養士の視点でもバランスさえ考えれば健康的な身体を維持することは可能だと考え、独学と発信を継続的に行っています。米国Cornell大学のe-learningプログラム「Plant-based nutrition」を修了し、より深い部分の栄養学を常に探究しています。プラントベース な暮らしをすることが腸内環境を整える、という魅力をSNSでも発信しています。
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