🏷️ カテゴリ
コーポレートF&B / オフィスホスピタリティ
🏢 業種
大手エンタープライズ企業
📄 プロジェクトの内容
大手エンタープライズ企業のオフィス移転に伴うF&B部門（社員食堂・カフェ・接遇ラウンジ・ケータリング）の全体プロジェクトマネジメントを担当。設計支援から現場運営の定着までを一気通貫で担い、1000名以上規模のオフィスで稼働させました。
オフィス移転におけるF&Bは、単なる食堂運営ではありません。設計段階から動線・コンセプト・スタッフ体験までを統合的にデザインし、移転後の社員満足度・利用率を高める「体験インフラ」として設計する必要があります。設計会社・メーカー・卸・管理会社・クライアント総務と連携しながら、F&B視点でのオフィス全体最適化に貢献しました。
▼ 主な取り組み
・F&Bゾーニング・動線設計（厨房 / カフェ / ラウンジ）
・社員リサーチに基づくメニュー構成設計
・運営オペレーション構築・スタッフ採用および育成
・移転後のKPIモニタリングと改善PDCA
▼ 担当領域
F&Bプロマネ / 空間設計 / 動線設計 / 運営オペレーション構築
▼ このプロジェクトに関わるメンバーが得られるもの
設計段階からプロジェクトに参画し、運営まで責任を持つ。
設計事務所でもなく、運営会社でもない。両方を横断する「F&Bプロマネ」という稀有なキャリアを経験できます。