1689年創業、奈良最古の醤油蔵であった「マルト醤油」を復活しました。
マルト醤油は、皇室御用達のお醤油としての名高い醤油蔵であった一方で、戦後、満足な材業調達が叶わず、約70年前に醤油事業として閉業してしまいました。
先代の孫に当たる木村浩幸が、醤油復興に取り組み中で弊社と出会うことになり、弊社とともに、醤油醸造と泊まれる醤油蔵として再生させました。
70年間、醤油蔵に奇跡的に生き残っていた「菌」を活かした奇跡の醤油とともに、お醤油との新たな接点をホテル・レストラン全体で取り組み、ホテルとしては、一休（予約サイト）では近畿圏で最も高い評価を頂く宿に成長しました。
https://maruto-shoyu.co.jp