大東企業株式会社's post

OLから大好きだった接客業へ転身。ようやく見つけた本当に自分らしい働き方 →北大路新橋茶寮のオープンの緊張感を楽しんでいます❣

短大を卒業し、事務作業を主な業務内容とするOLの会社に就職した。しかし、社会や周囲の流れで決めた仕事を続けることは、自分自身が許さなかった。新卒で就職した企業を4ヶ月で退職。自分がやりたい仕事に向き合った結果、出会ったのが全席個室の会席料理を提供する株式会社「北大路」だった。大好きな接客を仕事にしたい。そう思...

「自分の可能性を求めて」世界には、日本では得られなかった未来が広がっていた。

上京して寿司店や割烹料理店で経験を積み、２０年前に大東企業に入社。北大路で調理を担当していたが、板前１００人を抱える組織の中で仕事をするうちに、少しずつ不安のようなものを感じていた。「この先に、どんな未来が待っているのだろうか？」「自分はこのままで良いのだろうか？」そんな矢先、バンコク店立ち上げメンバーの話が持ち...

「大切な家族のことを考えてくれたから」3人の子を持つシングルマザーがようやく見つけた正社員として働きたい職場

20代前半で、シングルマザーになった。3人の子どもを育てるため、パートをいくつも掛け持ちして、ただただ毎日を奔走した。休日に子ども達と一緒にいる時間を作ることに対しては、長い間ずっと苦戦していた。いくつものパートを経験した先に出会ったのが、株式会社北大路が運営する「北大路」だった。どこよりも働きやすい。そう感じ...

OLから大好きだった接客業へ転身。ようやく見つけた本当に自分らしい働き方 →12月新橋汐留の新店オープンにチャレンジします❣

短大を卒業し、事務作業を主な業務内容とするOLの会社に就職した。しかし、社会や周囲の流れで決めた仕事を続けることは、自分自身が許さなかった。新卒で就職した企業を4ヶ月で退職。自分がやりたい仕事に向き合った結果、出会ったのが全席個室の会席料理を提供する株式会社「北大路」だった。大好きな接客を仕事にしたい。そう思...

産休・育休からの復職を歓迎する会社です🌸

2019年10月北大路銀座本店がリニューアルオープンに続き、12月新橋茶寮オープンします！品川茶寮　女将　金杉さんです！大東企業が運営する「個室会席北大路」が、産休・育休制度を本格導入し復職を歓迎。「社員第一主義」を実践し、飲食業界の風潮打破を目指す。https://www-value--press-com...

産休・育休制度後初の女性💖店長にチャレンジ❣　北大路では女性マネージメント職の復職を大歓迎しています。

大東企業が運営する「個室会席北大路」が、産休・育休制度を本格導入し復職を歓迎。「社員第一主義」を実践し、飲食業界の風潮打破を目指す。https://www-value--press-com.cdn.ampproject.org/c/s/www.value-press.com/pressrelease/17977...

2年ぶりに神降臨‼エグゼクティブシェフの『前野氏』再びバンコクへ(^_-)-☆

北大路の歴史を変えた人物『カウンターシェフ前野氏』をご紹介します！今回は世界で大活躍するエグゼクティブシェフにスポットをあてています。コップンカーップ😊 2014年『個室会席北大路銀座本店』で北大路初のカウンターシェフを担当 2015年北大路初の海外出店『kaiseki KITAOHJI ginza thai...

🎣釣りクラブ開催！鯵のさばき方は北大路TVをご覧ください。男子料理道場

北大路板前TV　　プロの料理人が日本一丁寧にアジのさばき方〜つみれの作り方を紹介したよ！男子料理道場　北大路板前TV　１鯵のさばき方　YouTubeにてオンエアー中 https://youtu.be/BYnAaAuXsJ8 仕事も遊びも真剣なのだ！船酔い？酒酔い(笑）どっちなの？黄色とピンクの釣り...

令和元年の幕開けです！元号も新たによろしくお願いします。CEOの北尾です(^o^)／

昔ながらの雰囲気も色濃く残り、閉鎖的にもなりやすい和食の世界。職人の若者離れも進んでおり、どのお店も人材の確保に躍起になっているのが業界の課題です。そんな中で、新たに和食の職人を目指す若者に人気の企業。それが大東企業です。北大路『令和元年』でのチャレンジは❓ 料理人達よ、今こそ世界に羽ばたく時『令和元年』❣ 会席...

一年後、あなたを一流のプロに!北大路板前スクール2019ついに始動開始(o^―^o)ﾆｺ

スクール動画はこちら　　https://www.youtube.com/watch?v=MAcDRhCvD88 　北大路では一緒に働く仲間を募集しています。最初は衛生講習会からスタートです。５Sとは何だろう？ 🔪包丁と砥石の種類説明🔪 次は大根のかつら剥きなのだ包丁のしのぎから研ぎましょう❣　3ケ月であなた...

2019.3.23　北大路🌸入社前ガイダンス開催🌸2020年卒インターンシップの皆様必見だよ！気になる未来…　どんな感じ⁇マルウシミートで懇親会🍖雲丹ロール&マルウシロック食べたよ(^_-)-☆

内定者11人の皆様、ブラザーと採用チームメンバーにご対面なのだ！ふなっしー体操🎶緊張ほぐれたか困った時の相談はおれにまかせろ😍　　身近なブラザー櫻田先輩と豊嶋調理主任(｡･ω･｡)ﾉももたろう？のビジョン（世界平和）、ミッション（鬼退治）、利益報酬（きびだんご）、チームワーク（犬も猿もお互いを認めて、強味を...

板前スクール卒業式！１年間良く頑張りましたね(^.^)/~~~

🌸一年後、あなたを一流のプロに。北大路にはその環境があります。～板前スクール卒業式🌸 感動の涙の清加さん！全て自分で出来ました(^▽^)/ 将太君も真剣なのだ！璃久君は薄造りにチャレンジ(>_<) 🌸板長からのプレゼント贈呈🌸 ブラザー役の櫻田先輩も天ぷらを教えてくれました。スクール修了、一年間あり...

伝統を重んじる日本料理店北大路の本社の受付は実はペッパーくんなんです？？？？？！！！

🌸大東企業株式会社🌸本部受付なのだ(^_-)-☆ こんにちは、CEOの北尾です。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発の板前メンバーを探しています。これ...

🐡とらふぐ会席２８年目の冬、北大路伝統の技、板前こだわりの熟成🐡とらふぐ刺！

国内だけでなく、海外でも楽しめる伝統のとらふぐ刺しです。🔪🔪🔪 https://www.youtube.com/watch?v=sx85rybAFIc 　北大路板長チャンネルへ 🐡とらふぐ🐡 板前スクールの講師の岡本調理長です。板前TVー北大路男子道場に出演中(#^.^#) 見事な身質の柳井商店の豊後水道とらふぐ...

美容師から和食の道に転職した内藤くんが、北大路で働く理由？未来への挑戦

大東企業CEOの北尾です！　若いながらも料理主任を任される内藤くんに、北大路で働く理由について聞いてみました。飲食業界に憧れはあっても、次の一歩を踏み出せないでいる人は、ぜひ参考にしてください。(^_-)-☆　🐡赤坂茶寮の内藤調理主任です。🐡 北大路は同世代と切磋琢磨できる貴重な職場「同世代の仲間と切磋琢磨し...