こんにちは。ホットスタートアップの渡邉です。今回は、毎週ペランチを作ってくれる弊社の若原と、居候の尾崎さん、菊繁さんにスポットライトを当ててみたいと思います。

※弊社には、「居候」と呼ばれるお二人がいます。居候の尾崎さんと菊繁さんは、教育関連の会社を立ち上げている最中で、ほぼ毎日弊社のデスクで仕事をしています。お二人はとても仲良しです。

ペランチとは

ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、ペランチは「ペライチ+ランチ」の造語で、毎週水曜日にオフィスで開催されるランチ会のことです。

毎週ゲストの方を呼んで、メンバーみんなでランチを食べます。キッチンのない弊社オフィスの、限られたスペースと調理器具で、美味しいランチを振る舞ってくれる若原や尾崎さん、菊繁さんには頭が上がりません。

ペランチ作りに密着！

それでは、ペランチができるまでをご紹介します。

レシピの選定

毎週、ペランチのレシピは若原が決めています。クックパッドやC CHANNELなどのサービスを駆使して決めているそうです。

買い出し

前日の夜、若原が食材の買い出しをします。中目黒のドンキホーテによく現れるとか。

調理

当日の朝7時頃、若原は食材を抱えてオフィスに現れます。

若原に「今日のレシピは何ですか？」と聞くと、いつも「秘密です」と答えますが、調理はオフィスの真ん中のデスクで行われるので、だいたいわかります。

今日のレシピは、カレー・ピーマンの肉詰め・トマトときゅうりのサラダ・デザートです。

弊社では、「イノベーションペランチ」という言葉がよく使われます。変わった組み合わせや見た目の料理、デザートのことを指し、毎週何かイノベーションを起こそうと頑張っています。

今日のイノベーションペランチはデザートなので、何ができるかはお楽しみに。

ペランチができるまで

デザートを若原、ピーマンの肉詰めを尾崎さん、カレーを菊繁さんが作っているようです。

カレー用の野菜を炒める菊繁さんと、ピーマンにお肉を詰める尾崎さんの後ろでは、弊社代表の橋田が楽しそうにこちらを見つめています。

こちらは、尾崎さんが作ってくれたピーマンの肉詰め（調理前）。チーズ入りです。とっても美味しそう。

きのこが好きな若原は、何かときのこを入れたがります。

完成したピーマンの肉詰めの味見をします。

美味しくできたみたいです。

隣では、菊繁さんがカレーを煮込みながらサラダを作り始めました。これまで料理の経験はほとんどなかったそうですが、さすがは毎週ペランチを作ってくれているだけあって、だいぶ慣れています。

こちらが、完成したトマトときゅうりのサラダ。美味しそうです。

カレーも完成しました。

完成した料理を、若原がお皿に盛りつけます。

今日のペランチ、完成です。

そして、気になるのはイノベーションペランチ。先ほどのオレオは、ドリンクになりました。

食事

若原や尾崎さん、菊繁さんが作ってくれたランチは、12時にみんなで食べます。ゲストの方を迎え入れて交流したり、社員同士で普段話せないことを話したりする貴重な時間です。

食事を終えた後には、ゲストの方や社員に「今日のペランチにはいくら出せるか」を聞きます。もちろんお代はいただきませんが、「1,000円出せる！」と言ってもらえるランチ作りを目指す若原にとって、この評価は大切です。

今日の評価は、600〜700円とちょっと厳しめ。いつか1,000円出せるペランチを作れる日まで、調理チームは頑張ります。

ペライチでは、このようなペランチを毎週開催しています。若原や尾崎さん、菊繁さんが作るランチを食べに、ぜひいらしてくださいね。