先日NOHGA HOTEL UENOチームはBistro NOHGA UENOのシェフ海老原の４回目の試食会を行いました。

今回は、トウモロコシや茄子、オクラなどの季節の野菜や、郡司味噌漬物店さんのお味噌、太田ハムさんのベーコンなどの台東区の食材を効果的に取り入れたランチメニューを試食いたしました。

実際に料理を味わいながら、ナチュラルワインや日本酒とのペアリングや、食器・カトラリー・グラスに関してスタッフ間で意見交換を行いました。

Bistro NOHGA のコンセプト”World meets Local and Natural Food & Drink"を感じていただけるよう、オープンに向けて準備を進めてまいります。

チームメンバーもまだまだ募集中ですので、ご興味を持ってくださった方はお気軽にお問合せください！